مع المصطلح اخصائية تغذية هو مسمى وظيفي محمي لمهنة طبية أو طبية. يتمتع اختصاصيو التغذية بمؤهلات خاصة في مجالات التغذية والتغذية ويتم استخدامهم في العلاج وإعادة التأهيل والرعاية وتعزيز الصحة. يعالجون المرضى الأصحاء والمرضى من منظور غذائي.
ما هو اختصاصي التغذية؟
تشمل مهنة "اختصاصي التغذية" المعترف بها رسميًا مجالات فرعية مختلفة. يتم التمييز بين التغذية السريرية والتغذية ، وإدارة المطاعم (توجيه المطبخ ، وإدارة مطبخ النظام الغذائي ، وتوجيه الموظفين وفقًا للجوانب التغذوية-العلاجية) ، والوقاية وتعزيز الصحة (الصحة العامة) وكذلك التدريس والبحث (الدعم في تدريب المهن الصحية ، وتنفيذ والمشاركة في دراسات).
يعمل أخصائيو التغذية جنبًا إلى جنب مع الأصحاء والمرضى لتقديم التدريب والمشورة ، وفقًا لما يحدده الطبيب ، حيث يمكن أن تؤثر الجوانب الغذائية والفسيولوجية على العديد من الأمراض. بالإضافة إلى ذلك ، في المجال الطبي ، يهتمون أيضًا بالمرضى المصابين بأمراض خطيرة والذين لم يعد بإمكانهم تناول الطعام بشكل مستقل عن طريق التطبيق المهني للأنابيب. وفقًا لذلك ، يشمل مجال نشاط اختصاصي التغذية مواضيع مختلفة: بشكل أساسي تنفيذ الأنظمة الغذائية الفردية والمشورة الغذائية المؤهلة ، ولكن أيضًا توثيق النتائج وتقييمها ، وإنشاء خطط النظام الغذائي ، وحسابات القيمة الغذائية ، والمشاركة في الزيارات في المنطقة السريرية والمرضى الداخليين.
هم خبراء في جميع الأمور المتعلقة بالمغذيات في الطعام وتأثيراتها على الجسم. غالبًا ما يتخصص أخصائيو التغذية في مجالات مثل مرض السكري.
العلاجات والعلاجات
يمكن أن يكون للنظام الغذائي عواقب صحية بعيدة المدى. يمكن إرجاع العديد من الأمراض إلى سوء التغذية أو الإفراط في تناول الطعام. ومع ذلك ، يمكن لنظام غذائي صحي ومتوازن أن يمنع الأمراض أو يؤثر عليها بشكل إيجابي. لهذا السبب ، ينشط أخصائيو التغذية بشكل أساسي في تقديم النصائح الغذائية ، والتي يقومون بها على أساس التشخيصات الطبية.
يمكن أن تكون هذه التشخيصات: مرض السكري ، ارتفاع نسبة الدهون في الدم أو مستويات حمض اليوريك ، هشاشة العظام ، الحساسية الغذائية وعدم تحمل الطعام ، أو المشاكل الصحية الناجمة عن اضطرابات الأكل مثل فقدان الشهية. وهم يعملون مع المرضى على إيجاد أشكال من التغذية تتوافق مع تصرفاتهم الخاصة من خلال توفير معلومات حول الأطعمة وخصائصها ، ونقل الوصفات أو تقديم المشورة عند التسوق. غالبًا ما يدور اختصاصي التغذية حول تقليل وزن الجسم بطريقة صحية.
نظرًا لأن زيادة الوزن والسمنة المرتبطة بالنظام الغذائي بكل عقابيلهما من أهم أمراض الحضارة ، فغالبًا ما يأتي اختصاصي التغذية هنا من خلال حساب الاحتياجات الغذائية للمريض وتقديم المشورة له على هذا الأساس. يمكن أن يؤثر هذا على كل من المجموعات والأفراد. ومع ذلك ، فمن الخطأ الاعتقاد بأن اتباع نظام غذائي يدور حول فقدان الوزن الصحي ، على الرغم من أن هذا هو الشاغل الرئيسي لكثير من الأشخاص الذين يطلبون المشورة. ومن المتصور أيضًا أن يعاني المرضى من نقص حاد في الوزن نتيجة تعاطي الكحول أو المخدرات أو أن فقدان الشهية هو سبب انخفاض مؤشر كتلة الجسم بشكل خطير.
في مثل هذه الحالات ، يتدخل أخصائيو التغذية لإعادة بناء وزن صحي مرة أخرى بطريقة مبررة طبياً ، ويتم تزويد الجسم بجميع العناصر الغذائية. في المجال الطبي ، غالبًا ما يكون هناك مرضى لا يستطيعون أو لا يرغبون في تناول المزيد من الطعام بمفردهم. يمكن أن يكون هؤلاء أشخاصًا يعانون من فقدان الشهية أو مرضى في غيبوبة أو لا يستطيعون تناول الطعام بمفردهم لأسباب صحية أخرى.
أخصائيو التغذية مطلوبون هنا لأنهم مؤهلون لأنبوب الأنابيب بشكل صحيح. نظرًا للحقائق الموضحة ، غالبًا ما تنشط هذه المجموعة المهنية في العيادات ومرافق إعادة التأهيل وما إلى ذلك ، على الرغم من وجود المزيد والمزيد من أخصائيي التغذية المستقلين الذين لديهم ممارساتهم الخاصة والمتخصصون في بعض الشكاوى المتعلقة بالنظام الغذائي.
طرق التشخيص والفحص
إذا تم استدعاء اختصاصي التغذية بناءً على نصيحة طبية ، فإن التشخيص الطبي (مثل داء السكري) هو الأساس لمسار العمل الإضافي. طرق مختلفة متاحة لأخصائي التغذية لتحديد الحالة الغذائية للمريض. في الوقت الحالي ، يتم استخدام مؤشر كتلة الجسم (BMI) عادةً أولاً ، على الرغم من أن هذا لا يخلو من الجدل لأنه لا يوفر أي معلومات حول التوزيع الدقيق للدهون وكتلة العضلات.
من أجل تحديد نسبة الماء والدهون والعضلات في الجسم ، توجد أجهزة قياس خاصة توفر المعلومات وتزود اختصاصي التغذية بأدلة مهمة عن حالة المريض. بالإضافة إلى ذلك ، كجزء من الاستشارات الغذائية ، يتم تحديد الحالة الفعلية أولاً فيما يتعلق بتناول الطعام: ماذا يأكل المريض وكم؟ ماذا ستكون حاجته؟ ما هي العناصر الغذائية التي يحتاجها على وجه الخصوص ، وما المكونات الغذائية التي يجب أن يتجنبها؟ على أساس التشخيص الطبي والوضع الحالي ، يتم تطوير خطة نظام غذائي مصممة بشكل مثالي للشخص الذي يسعى للحصول على المشورة ونفسية. جنبا إلى جنب مع المريض ، يتم حساب الحالة التغذوية المثلى له ويتم وضع مفهوم لكيفية تحقيق هذا الهدف.
بعد تحديد مؤشر كتلة الجسم وتوزيع الدهون في الجسم ، غالبًا ما يستخدم أخصائيو التغذية الرسوم البيانية لمساعدة المريض على فهم شكل النظام الغذائي الصحي والمتوازن (على سبيل المثال ، "هرم التغذية" لجمعية التغذية الألمانية). في المجال الطبي ، تعمل هذه المجموعة المهنية أحيانًا مع الأنابيب عندما لا يكون التغذية المستقلة ممكنًا أو يتم رفضها ويكون المريض في حالة تهدد حياته.
يمكن هنا تصور التغذية المعوية (وضع أنبوب في الأنف أو الفم عبر الحلق والمريء في القناة الهضمية) أو التغذية بالحقن ، مع إدخال المغذيات مباشرة في الدم عن طريق الحقن. يمكن إضافة الأدوية إلى هذه الخلائط المغذية ، لكن الأطباء هم وحدهم المسؤولون عن وصفها. اختصاصيو التغذية يقصرون أنفسهم على الجوانب الغذائية. ومع ذلك ، فهم غالبًا ما يعملون بشكل وثيق مع الأطباء وعلماء النفس وما إلى ذلك.
