نفسر ماهية الطاحونة وأصلها وتاريخها وكيف تعمل. بالإضافة إلى خصائص كل نوع من المطاحن.
ما هي المطحنة؟
المطحنة هي نوع من الآلات المستخدمة للاستفادة من الطاقة الحركية. الذي - التي طاقة يمكن أن يأتي من الرياح (الرياح أو طاحونة الرياح) ، من ماء (طاحونة هيدروليكية أو مائية) ، أو جر حيواني (طاحونة الدم) ، للقيام بمهام ميكانيكية مثل طحن المواد أو توليدها كهرباء.
في نسختها الزراعية ، التي تهدف إلى طحن الحبوب الصالحة للأكل ، تعتبر من أقدم اختراعات البشرية ، والتي لها أسماء مختلفة اعتمادًا على منطقة والاستخدام المحدد الذي يتم إعطاؤه لها. وهكذا ، على سبيل المثال ، نتحدث عن مطحنة زيت للمطحنة المستخدمة في مزارع الزيتون ، وطاحونة أو مطحنة للمطحنة المستخدمة لسحق قصب السكر.
المطاحن التقليدية هي جزء تقليدي من منظر طبيعى غير مبال المناطق الجغرافية من أوروبا، وقد صورت فيه أعمال فنية كرموز للثقافة المحلية ، كما هو الحال في طواحين الهواء في دون كيشوت بواسطة سيرفانتس ، أو في سلسلة فان جوخ لو مولان دو لا جاليت .
أصل واختراع الطاحونة
نشأت المطاحن الأولى في العصور القديمة البعيدة ، في إطار ثورة العصر الحجري الحديث حيث كان الزراعة تم تثبيته كنشاط رئيسي لـ إنسانية. كان من المقرر أن يسحقوا الحبوب والأعشاب لإنتاج الدقيق ، ولكن أيضًا بعض أنواع الدرنات والبذور والفواكه التي تم جمعها.
في البداية كان يتم تنفيذ هذا العمل يدويًا ، باستخدام أكوام وملاط من مواد مختلفة ، والتي كانت تستخدم لسحق المواد بين حجرين مسطحين.
ومع ذلك ، نظرًا لأنها كانت مهمة شاقة ومتكررة ، فقد تطلب الأمر طرق أكثر سرعة واستمرارية ، والتي ربما نشأت مع استخدام حيوانات الدواب ، عن طريق طواحين الدم البدائية. في غياب الحيوانات، من المحتمل أن العبيد قد استخدموا أيضًا في هذا العمل ، كما يتضح من بعض الروايات الكتابية والكلاسيكية.
إن اختراع الطاحونة ، على أي حال ، غير مؤكد. يأتي أول وصف تاريخي لأحد هذه القطع الأثرية من بضغط الهواء من قبل المهندس والمخترع اليوناني فيلو البيزنطي (280-220 قبل الميلاد) ، وكان يتألف من طاحونة مائية ربما تم اختراعها في وقت ما في القرن الثالث قبل الميلاد. ج.
كانت هذه الطواحين الهيدروليكية معروفة أيضًا لدى الرومان واستخدمت من القرن الأول قبل الميلاد. C. ، اذا حكمنا من خلال الأوصاف صنعه فيتروفيوس (81-15 قبل الميلاد) ، المهندس المعماري الروماني الشهير والرجل العسكري.
كيف تعمل المطحنة؟
إذا استخدمنا مطحنة الفلفل أو القهوة ، فسنكون على دراية بالنظام الذي يتكون منه المطاحن على حدٍ سواء. إنها ، من حيث المبدأ ، أداة لتحويل نوع من الطاقة (الحركية ، من الرياح أو الماء ، أو الكيمياء الحيوية ، من كائنات حية التي تدفع) إلى أخرى (ميكانيكية ، تروس ، أو كهربائية ، إذا كانت هناك توربينات) قابلة للاستخدام في مهام محددة.
من حيث المبدأ ، تحتوي المطحنة على مجموعة من الشفرات المثبتة في عمود الدوران. عندما يتم دفع الشفرات المصممة خصيصًا بواسطة الرياح أو الماء ، فإنها تقوم بتدوير العمود ، والذي بدوره ينقل ، عبر ترس ضخم ، حركة إلى محور أفقي آخر ، وفي نهايته يوجد حجر متحرك ، دائري الشكل ، يسمى عجلة الطحن.
هذا الأخير ، من خلال قلبه على محوره ، يسحق كل ما يُسكب تحته: الحبوب ، الحبوب ، الزيتون ، قصب السكر ، إلخ ، مما يسمح بالحصول على الدقيق أو العصائر أو الزيوت ، حسب الحالة.
يعمل هذا المبدأ بغض النظر عما إذا كانت الطاحونة تعتمد على الرياح أو مياه النهر أو المد على الساحل. يتم تطبيقه بطريقة مماثلة في حالة طواحين الهواء المخصصة لإنتاج الكهرباء ، باستثناء أنه بدلاً من عجلة الطحن ، تحتوي هذه الأجهزة على توربين كهربائي ومولد كهربائي ، من أجل تحويل الحركة إلى كهرباء.
أنواع المطاحن
يمكن تصنيف المطاحن حسب نوع الطاقة التي يستخدمونها:
- طواحين الدم. متى يكون ملف فرض من حيوان (أو من الأشخاص) الذي يحرك المحور الدوار للمطحنة.
- طواحين الهواء. عندما تكون قوة الريح هي التي تهب من يحرك ريش البراعة.
- طواحين مائية. عندما تكون قوة النهر هي التي تحرك الريش.
- المطاحن الإحتراق. عندما تأتي القوة التي تحرك العمود من احتراق مواد كيميائية (الوقود).
- المطاحن الكهربائية. عندما يستهلكون الكهرباء لتعبئة المحور الدوار.
يمكن أيضًا تصنيفها وفقًا للمهمة التي تم أداؤها ، في:
- مطاحن. عندما يكون لديهم عجلة طحن للطحن والتحويل غذاء.
- مصانع التوليد. عندما يكون لديهم مهمة تفعيل توربينات توليد الكهرباء.