كرز

ال كرز لها تاريخ طويل فيما يتعلق بصحة الإنسان. كانت هيلدجارد فون بينجن تستخدم بالفعل الثمار الحمراء الصغيرة كدواء في القرن الثاني عشر. يحتوي التوت على العديد من الفيتامينات والحديد والبوتاسيوم - ولكن يجب على المهتمين بالأعشاب الطبية ألا يأكلوها نيئة ، لأن طعمها مر وحامض للغاية. هناك العديد من الطرق الأخرى للاستفادة من إمكانات عنب الثور.

حدوث وزراعة عنب الثور

Lingonberry هو نبات هيذر صغير. يكاد لا يزيد حجمها عن نصف متر تقريبًا ، ومعظم الشجيرة يبلغ ارتفاعها حوالي 20 سم فقط. من شجيرة التوت البري (خطوط الطول. اللقاح vitis-idaea) في أوروبا وأمريكا الشمالية وآسيا - فهي تنمو بشكل جيد في المناطق القاحلة والباردة. تزدهر في المستنقعات المرتفعة والغابات الجافة والجبال. نادرًا ما يُعرف أي توت آخر بالعديد من الأسماء: كرز , حجر التوت, بوكسبري, الكرز الشتوي, بونبيري, التوت, وايت بيم أو سوربيري ما هي إلا القليل منها الذي أعطته اللغة العامية لثمار الشجيرة.

Lingonberry هو نبات هيذر صغير. يكاد لا يزيد حجمها عن نصف متر تقريبًا ، ومعظم الشجيرة يبلغ ارتفاعها حوالي 20 سم فقط. النبات دائم الخضرة ويحتاج إلى ظل جزئي وتربة حمضية للنمو الجيد. يمكن أن تتحمل برد الشتاء دون أي مشاكل أو تحتاج بذور التوت البري إلى البرد لتنبت. يتم ترتيب الأوراق رأسًا على عقب بيضويًا ولفها لأسفل قليلاً. بشكل عام ، يتراوح طولها بين 1 و 2 سم. هامش الورقة ناعم. بينما يضيء الجانب العلوي من الأوراق باللون الأخضر الداكن ، يوجد العديد من الشعيرات الغدية على الجانب السفلي من الأوراق.

التأثير والتطبيق

عندما تزهر lingonberry ، فإنها تشكل براعم زهرة حمراء داكنة تتجمع معًا في الجزء العلوي من الشجيرة. إذا نجح إخصاب النحل ، فستظهر الثمار البيضاء الأولى بعد 5 إلى 6 أسابيع. يبدأ وقت ازدهار شجيرة التوت البري بين مايو ويونيو. هذا يعني أنه اعتبارًا من يوليو ، سيظهر التوت الأبيض (الثابت) الأول من الزهور الحمراء. بمجرد أن يتغير لونها إلى اللون الأحمر القوي ، يصبح التوت ناضجًا تمامًا.

موسم عنب الثعلب للحصاد هو أواخر الصيف. إذا كانت بداية الخريف معتدلة بشكل خاص ، فيمكن العثور على الفاكهة الأخيرة في شهري سبتمبر وأكتوبر. من الأفضل معالجة التوت البري المحصود طازجًا لأن الثمار حساسة. يمكن أيضًا تصور فترات تخزين قصيرة للفاكهة غير التالفة في الثلاجة ؛ ومع ذلك ، يجب فرز التوت التالف مسبقًا ، حيث يتعفن بسرعة ويبدأ في التعفن. يمكن صنع عصير أو شراب التوت البري بواسطة الجامعين ببساطة عن طريق غلي الفاكهة وتصفيتها وإضافة السكر.

يخلط عصير التوت البري مع الماء ، فهو مقوي شعبي وصحي للعطش. بدون ماء ومغلي مع الكثير من السكر ، يصنع التوت البري في مربى صحي. كما أن التوت البري لذيذ للغاية عند تجفيفه. يتم حفظها برفق في المجفف / الموقد ، ويمكن استخدامها مثل الزبيب بعد التجفيف.

تُستخدم أوراق التوت البري المجففة أيضًا: كشاي ، يتم استخدامها لمجموعة متنوعة من الشكاوى. من الأفضل جمع الأوراق من مايو إلى أغسطس. يجب تجفيفها في مكان بارد ومظلل قبل التخزين. لتحضير الشاي ، يُسكب حوالي 1-2 ملاعق صغيرة من الأوراق بالماء المغلي لكل كوب. للحصول على علاج طويل الأمد ، يُنصح بتناول 1-3 أكواب من شاي أوراق التوت البري يوميًا. لسوء الحظ ، لا يتذوق التوت البري نيئًا جيدًا لأنه لاذع جدًا وحامض. ولكن هذه المكونات الحامضة والذوقية بالتحديد هي التي تجعل من عنب الثور مثيرًا للاهتمام كعشب طبي.

الأهمية للصحة والعلاج والوقاية

يحتوي التوت البري على فيتامين ج وبروفيتامين أ وفيتامينات من المجموعة ب. تحتوي الثمار أيضًا على معادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد. سبب طعم التوت البري الحامض هو: حمض الساليسيليك. بالإضافة إلى أحماض الفاكهة الأخرى ، فإن هذه المادة هي التي يمكن أن يكون لها تأثير مسكن للألم على الأعراض.

وهذا ينطبق قبل كل شيء على التهابات المسالك البولية ، والتي يمكن أن تصل إلى التهاب الكلى. شرب عصير التوت البري أو شاي أوراق التوت البري يدعم الجسم في حالة المرض بطريقة تشبه عنب الدب. تحتوي أوراق عنب العنب على الكثير من أربوتين والتانين ، وكلاهما له تأثير مضاد للبكتيريا. بالإضافة إلى الدواء القابض والمضاد للبكتيريا ، يجب أن يؤدي تسريب التوت البري أيضًا إلى تهدئة الأعصاب أو حتى تقليل الحمى.

يعتبر عصير التوت البري المبرد على وجه الخصوص مفيدًا جدًا عند الإصابة بنزلة برد. من المؤكد أن النسبة العالية من فيتامين سي الموجودة في عنب الثعلب تساهم أيضًا في الشفاء. إذا كنت تعاني من نقص فيتامين سي ، فإن التوت البري هو مكمل غذائي معقول ، لأنه يحتوي على حوالي 13 مجم من فيتامين سي لكل مائة جرام من الفاكهة. يمكن لمرضى النقرس والروماتيزم أيضًا الاستفادة من تأثير التوت البري المضاد للالتهابات بسبب فيتامين سي.

حجة أخرى لصالح التأثير المفيد لعنب الثور هي أنه جزء لا غنى عنه من المطبخ في المنزل. يعتبر التوت الذي يحتوي على أعشاب طبية جزءًا لا يتجزأ من أطباق معينة: تتم معالجته في مربى من قبل طهاة ذوي خبرة كطبق جانبي بطعم الفواكه لأطباق الكاممبير المخبوزة وشنتزل وينر وأطباق الألعاب. التوت متعدد الاستخدامات ؛ ولبعض الوقت الآن ، كان قريب عنب الثور - التوت البري - يصنع اسمًا لنفسه ، حيث أن له خصائص متشابهة جدًا.