حساسية الصويا

المزيد والمزيد من الناس يختارون المنتجات التي تحتوي على فول الصويا. لكن لا يستطيع الجميع تحمل البقول. أ حساسية الصويا ليس من غير المألوف هذه الأيام ، وفي كثير من الحالات هي حساسية متصالبة. هذا يعني أن المصاب بالحساسية سيتفاعل أيضًا مع البقوليات الأخرى.

ما هي حساسية الصويا؟

إذا ظهرت أعراض الحساسية بعد تناول الصويا أو المنتجات التي تحتوي على الصويا ، يتحدث الطبيب عن حساسية الصويا. أ حساسية الصويا في كثير من الحالات يمثل حساسية متصالبة ؛ هذا يعني أن ردود الفعل المفرطة تحدث أيضًا إذا كان المصاب بالحساسية يأكل أيضًا البقوليات الأخرى ، مثل الفول السوداني أو البازلاء. لهذا السبب ، يتحدث الأطباء أيضًا عن الحساسية المتصالبة.

الأسباب

من حيث المبدأ ، هناك طريقتان يمكن أن تحدث بهما حساسية الصويا ، بحيث يجب على الطبيب التفريق بين حساسية الصويا الثانوية والأولية: إذا كانت حساسية أولية ، فإن الشخص المصاب بحساسية فول الصويا يعاني من الحساسية ؛ إذا كانت هناك حساسية ثانوية ، فهناك حساسية مرتبطة بحبوب اللقاح.

لذلك يتفاعل المصابون بحساسية تجاه حبوب اللقاح في البندق أو الآلدر أو البتولا. نظرًا لأن فول الصويا يحتوي على بروتين مشابه ، يمكن للجسم أيضًا أن يتفاعل معه ، بحيث يتم تنشيط خلايا الدفاع المناعي للجسم. مع هذا الشكل لا توجد حساسية كلاسيكية لفول الصويا.

الأعراض والاعتلالات والعلامات

ويشكو المصابون من وخز في الشفة أو تنميل في الغشاء المخاطي للفم أو وخز في اللسان مما قد يؤدي إلى تنميل وتورم الغشاء المخاطي للفم وحكة وضيق في التنفس

الأعراض متنوعة - لذلك لا توجد أعراض نموذجية أو كلاسيكية تشير لاحقًا إلى وجود حساسية من الصويا. يعاني العديد من المصابين - بعد بضع دقائق فقط - من متلازمة حساسية الفم. وهذا يعني أن اللسان والشفتين وكذلك الغشاء المخاطي للفم "خدر" في بعض الأحيان. في كثير من الحالات ، يمكن أن تنتفخ الأغشية المخاطية أيضًا ، بحيث يعاني الشخص المعني من ضيق في التنفس.

يمكن أن تحدث صدمة الحساسية بعد ذلك ، مما يؤدي في بعض الأحيان إلى توقف القلب. لذلك هناك خطر كبير على الحياة! بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تظهر ردود الفعل التحسسية على اليد.

يعاني المصابون من احمرار أو حكة ، مما قد يؤدي أيضًا إلى ظهور خلايا واسعة النطاق. إذا كان الشخص يعاني بالفعل من التهاب الجلد العصبي ، يمكن أن تصبح الأعراض أكثر وضوحًا. في بعض الأحيان ، يشكو المصابون أيضًا من الغثيان والقيء أو الإسهال الشديد.

التشخيص ومسار المرض

يمكن التعرف على الحساسية الأولية بسهولة نسبية. هنا يستخدم الطبيب نتائج اختبار الوخز. يقسم الطبيب الساعد إلى أقسام مختلفة ، ويضع علامة عليها بالأرقام ثم يختبر مسببات الحساسية المختلفة. لذلك إذا كان هناك حساسية من الصويا ، فإن تفاعلات الحساسية لن تتطور إلا في المنطقة المعالجة ، بشرط أن يختلط المحلول بالدم.

طريقة أخرى لتشخيص حساسية الصويا هي إجراء فحص الدم ، حيث يأخذ الطبيب الأجسام المضادة IgE المحددة التي تكون الجسم بالفعل ضد الصويا. ومع ذلك ، يصبح الأمر أكثر صعوبة إذا كان هناك حساسية ثانوية من فول الصويا. الحساسية الثانوية ممكنة إذا كان الشخص المصاب يعاني بالفعل من حساسية تجاه ألدر أو البتولا أو البندق.

يجب على المصاب بالحساسية أولاً أن يتبع نظامًا غذائيًا خاصًا بالاستبعاد ، حيث يواجه بعد ذلك عددًا كبيرًا من مسببات الحساسية المختلفة ؛ في حالة حدوث تفاعلات حساسية - ناتجة عن فول الصويا - فمن الواضح أن حساسية الصويا الثانوية موجودة. قد يستغرق الأمر في بعض الأحيان أسابيع حتى يصل الطبيب إلى النتيجة.

المضاعفات

المضاعفات التي يجب توقعها مع حساسية الصويا لا تختلف اختلافًا جوهريًا عن المضاعفات الناتجة عن عدم تحمل الطعام. عادة ما تظهر حساسية الصويا مع أعراض خفيفة إلى متوسطة. بعد تناول الأطعمة التي تحتوي على الصويا ، يشكو المصابون من أعراض مثل وخز الشفاه ، أو تورم الغشاء المخاطي للفم ، أو حكة في اللسان ومشاكل في الحلق ، وخاصة الألم عند البلع.

وأحيانًا يكون هناك ضيق طفيف في التنفس. إذا كانت الدورة شديدة ، فقد تكون هناك آثار جانبية أخرى. تظهر ردود فعل تحسسية على اليدين عند بعض المرضى. غالبًا ما يعاني المرضى من احمرار في الجلد وحكة شديدة ، وفي حالات نادرة تحدث خلايا واسعة النطاق.

أخطر المضاعفات المتوقعة هي صدمة الحساسية ، والتي يمكن أن تؤدي إلى السكتة القلبية. في هذه الحالة هناك خطر الموت الحاد للمريض. يمكن أن تنشأ مضاعفات أخرى مع التدخلات الجراحية البسيطة.

للتخدير في التنظير الداخلي ، على سبيل المثال ، غالبًا ما يتم استخدام مادة البروبوفول الفعالة ، مما قد يؤدي إلى انخفاض محتوى الأكسجين في الدم وانخفاض ضغط الدم. غالبًا ما يكون المرضى الذين يعانون من حساسية من الجوز حساسين لهذا المكون النشط. يجب عدم استخدامه على الإطلاق لمرضى حساسية الصويا.

نظرًا لأن العديد من المنتجات تحتوي الآن على فول الصويا ، فقد يكون نمط حياة المريض معقدًا. لم يعد بإمكان المتضررين تناول معظم الوجبات الجاهزة المعروضة ، بالإضافة إلى معظم المنتجات الرياضية أو البروتينية. غالبًا ما يكون تناول الطعام في المطابخ الكبيرة أمرًا مستحيلًا.

متى يجب أن تذهب إلى الطبيب؟

إذا ظهرت الأعراض بعد تناول منتجات الصويا التي تشير إلى عدم تحمل أو حساسية حقيقية لفول الصويا ، فلا ينبغي تأخير زيارة الطبيب. يمكن أن يكون حدثًا منفردًا أو حساسية متصالبة مرتبطة بحساسية حبوب اللقاح. في هذه الحالة ، قد تكون حساسية الصويا أكثر خطورة.

يعد وجود فول الصويا في الأطعمة المصنعة مشكلة. ليس فقط الأشخاص النباتيون هم من يستهلكون فول الصويا بكميات كبيرة. كثير من الناس الذين يأكلون عادة لا يعرفون حتى المنتجات التي تحتوي على مكونات الصويا من استهلاكهم اليومي. ومع ذلك ، في حالة الحساسية ، فإن هذا الوعي ضروري. البروتينات الموجودة في الصويا مسؤولة عن أعراض الحساسية.

تؤثر حساسية الصويا الأولية على الرضع الذين لديهم حساسية من حليب البقر. لذلك يتطلب الأمر زيارة الطبيب فورًا والتحول إلى حليب اللوز أو الشوفان. يمكن أن تتبخر ردود الفعل التحسسية في وقت لاحق مرة أخرى لأن الجهاز المعوي ناضج. ترتبط حساسية الصويا الثانوية بحبوب اللقاح. العدد الكبير من ردود الفعل المتصالبة هنا هو سبب استشارة الطبيب.

تؤثر حساسية استنشاق الصويا في الغالب على العمال الذين يتعاملون مع البضائع السائبة التي تحتوي على فول الصويا. هنا يمكن أن تؤدي حساسية الصويا إلى الإعاقة المهنية. من المنطقي زيارة الطبيب في أسرع وقت ممكن ، لأن الأعراض التي يتم تجاهلها مثل تورم الشعب الهوائية أو الشرى أو ضيق التنفس يمكن أن تكون خطيرة.

العلاج والعلاج

أولاً وقبل كل شيء ، يتعامل العلاج مع حقيقة أنه يجب تجنب الأطعمة التي تحتوي على فول الصويا. هذا صعب بشكل خاص في البداية: يمكن العثور على مكونات الصويا في العديد من الأطعمة ، لذلك يجب على المتأثرين توخي الحذر بشأن المنتجات التي لا يزال يُسمح لهم بتناولها وأيها غير مسموح لهم.

إذا كان هناك حساسية من الصويا ، فيجب إزالة العديد من الأطعمة من القائمة. وتشمل هذه طحين الصويا وفول الصويا وصلصات الصويا وشتلات الصويا أو غيرها من منتجات الصويا المختلفة التي تهدف في المقام الأول إلى استبدال منتجات الألبان مثل زبادي الصويا وحليب الصويا وآيس كريم الصويا أو كريم الصويا. يوجد فول الصويا أيضًا في العديد من الشوكولاتة (الليسيثين) ؛ وكذلك في المنتجات التي تحتوي على المضافين E 426 و E 322.

يجب تجنبها إن أمكن - خلف هذه الأرقام الرئيسية هناك أيضًا مكونات الصويا التي يمكن أن تؤدي إلى تفاعل الحساسية. لا يوجد علاج أو علاجات أخرى مختلفة للمريض لاستهلاك منتجات الصويا. ومع ذلك ، فقد وجدت الدراسات أن الأنظمة الغذائية الصارمة يمكن أن تساعد.

تمكن المتأثرون الذين حرصوا على عدم تناول منتجات الصويا من استهلاك كميات صغيرة من فول الصويا مرة أخرى بمرور الوقت. ومع ذلك ، فمن المستحسن إذا كان المصابون بالحساسية حريصين على عدم تناول أي من مكونات الصويا على الإطلاق. بهذه الطريقة ، يمكن أيضًا منع أي تفاعلات حساسية قد تكون مهددة للحياة في بعض الأحيان.

منع

يجب أن تبدأ الوقاية في مرحلة الطفولة. يتطور جهاز المناعة البشري في مرحلة الطفولة ؛ خلال هذا الوقت ، يتم تعزيز الدفاع المناعي وتوسيعه لاحقًا. وفقًا لدراسات مختلفة ، يجب أن تساعد الرضاعة الطبيعية الطويلة الطفل على أن يصبح "محصنًا" من مسببات الحساسية.

بالإضافة إلى ذلك ، لا ينبغي الإفراط في تناول فول الصويا ؛ إذا تم استهلاك الكثير من فول الصويا ، يمكن للجسم - في مرحلة ما - تنشيط جهاز المناعة ضد المنتج ، مما يؤدي إلى حساسية الصويا. لا تُعرف أحيانًا التدابير الأخرى التي يمكن أن تمنع حساسية الصويا.

تؤثر الحساسية الغذائية بشكل أساسي على النظام الغذائي للشخص إذا لم يكن هناك حساسية من الطعام مسبقًا. ولهذا يوجهه طبيب الأسرة من خلال متابعة الرعاية في تغيير نظامه الغذائي.

الرعاية اللاحقة

يمكن للمصاب بالحساسية الاتصال بالطبيب لطرح أسئلة حول نظام غذائي خالٍ من الصويا. بدلا من ذلك ، سوف ينصحه أخصائي التغذية أو أخصائي الحساسية. يعتمد مدى تأثير الحساسية على المريض على عاداته الغذائية السابقة. يجب على أي شخص تناول منتجات الصويا في كثير من الأحيان ويعاني من عدم التحمل أن يتجنب هذه الأطعمة في المستقبل.

بمساعدة المنتجات البديلة ، يمكن جعل هذا الانتقال أسهل. يجب أن يكون المصاب بالحساسية الذي لم يشرب حليب الصويا من قبل أو يطبخ مع التوفو على دراية بإمكانية انتقال التلوث. يمكن أن تحتوي الأطعمة غير المصنوعة من فول الصويا أيضًا على بقايا الصويا.

يجب توخي الحذر بشكل خاص عند زيارة المطاعم ، لأنه في هذه الحالة لا يستطيع المريض التحكم في العمليات في المطبخ. لا يمكن هنا استبعاد آثار مسببات الحساسية في الأطباق الأخرى. سيصف الطبيب أدوية طارئة للمصابين إذا تناولوا فول الصويا عن طريق الخطأ. يمكن تجنب صدمة الحساسية مع الدواء.

يمكنك أن تفعل ذلك بنفسك

إذا تم تشخيص حساسية الصويا ، فيجب التأكد من عدم وجود اتصال مع البقوليات في الحياة اليومية. يجب فحص الطعام لمعرفة مكوناته. يجب قراءة نشرة العبوة بعناية عند شراء المنتجات. حتى مع وجود كميات قليلة من فول الصويا في المنتج ، لا ينبغي استهلاكه.

خاصة عند تناول وجبات لم يتم تحضيرها بنفسك ، يجب أن تسود يقظة أكبر قبل الاستهلاك. يجب دائمًا ربط الوجبة في مطعم أو في منزل أحد الأصدقاء بالطلب على المكونات المستخدمة. يجب إخبار الطباخ عن رد الفعل التحسسي حتى يتمكن من أخذ ذلك في الاعتبار عند تحضير الوجبة. يجب على الشخص المعني التأكد من أنه يسأل مباشرة عما إذا تم استخدام منتجات تحتوي على فول الصويا. هذا ضروري لتجنب سوء الفهم في الحياة اليومية.بالإضافة إلى ذلك ، يجب أيضًا التشكيك في استخدام الأطعمة المعروفة التي تم تكريرها بفول الصويا.

إذا لاحظ الشخص المعني أولاً ردود فعل تحسسية ، يجب إيقاف الإمداد الغذائي على الفور. تحدث الحساسية المتصالبة في عدد كبير من المصابين. لهذا السبب ، يجب إجراء اختبار الحساسية مبكرًا لمعرفة ما إذا كانت هناك أي تفاعلات حساسية أخرى. من أجل تجنب فقدان نوعية الحياة ، يجب على المرء أن ينتقل إلى الاستعدادات البديلة.