أحماض أمينية

بياض البيض مع أحماض أمينية بجانب الماء هو أهم لبنة لبناء خلايا الجسم. يتكون طعامنا أيضًا من البروتين ، وبالتالي فهو مورد مهم لإمدادات البروتين الضرورية للجسم.

ما هي الأحماض الأمينية؟

أحماض أمينية هي باختصار مكونات بياض البيض (بروتين). هناك ما مجموعه 20 من الأحماض الأمينية المختلفة. اعتمادًا على التركيب والترتيب الذي ترتبط به ، فإنها تشكل بروتينات مختلفة.

يُعرف هذا أيضًا باسم "التسلسل" أو "الهيكل الأساسي" للأحماض الأمينية. إنه محدد مسبقًا وراثيًا وبالتالي فهو مميز للبروتين المعني. من بين الأحماض الأمينية العشرين ، هناك 9 ما يسمى بالأحماض الأمينية الأساسية. هذا يعني أنه لا يمكن أن ينتجها الجسم نفسه وبالتالي يجب تناولها من خلال الطعام.

هذه هي الأحماض الأمينية (بالترتيب الأبجدي) هيستيدين ، إيزولوسين ، ليسين ، ليسين ، ميثيونين ، فينيل ألانين ، ثريونين ، تريبتوفان وفالين. يمكن أن ينتج الجسم الباقي بمساعدة الطعام وتسمى الأحماض الأمينية غير الأساسية.

الوظائف والمهام والمعاني الطبية والصحية

إذا كنت تعتبر أن ذلك ضروري أحماض أمينية يجب تناولها مع الطعام ، وسرعان ما تتضح أهمية مكونات البروتين هذه للصحة.

إذا كان أحد هذه الأحماض الأمينية مفقودًا ، فلن يتمكن الجسم من أداء مهامه. لن يكون نمو الخلايا ، وخاصة العظام والعضلات والجلد والشعر واستعادة الأنسجة ممكنًا. بالإضافة إلى ذلك ، يشارك البروتين - وبالتالي الأحماض الأمينية - أيضًا في العديد من عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. وتشمل هذه تراكم الهرمونات والأجسام المضادة والإنزيمات.

كما يمتص الجسم المعادن والعناصر النزرة مثل الزنك والحديد والنحاس بشكل أفضل من خلال الإمداد المتزامن لبعض الأحماض الأمينية. البروتين ضروري أيضًا لنقل العناصر الغذائية والماء والأكسجين عبر الجسم. إذا كان لا يزال هناك فائض من البروتين بعد إجراء كل هذه المهام ، فسيتم استخدامه لتوليد الطاقة. في حالة وجود إمداد غير صحيح من الأحماض الأمينية ، ستشعر بالعواقب السلبية على الفور لجميع وظائف الجسم.

تمت مناقشة كمية الإمداد الأمثل للأحماض الأمينية. التوصية الشائعة هي أن يتم تغطية حوالي 10-15٪ من السعرات الحرارية اليومية بالبروتين (القيمة المرجعية D-A-CH). من المرجح جدًا أن يكون لدى الأطفال الصغار وكبار السن احتياجات أعلى. حتى في حالة المرض (في حالة الالتهابات الشديدة ، وبعد العمليات الجراحية وعمومًا أثناء فترة النقاهة) ، يمكن أن تتغير الحاجة: الأحماض الأمينية أرجينين وسيستين وتيروزين ثم تصبح ما يسمى بالأحماض الأمينية شبه الأساسية ، والتي يجب توفيرها بطريقة مستهدفة.

تحتوي الأطعمة الحيوانية على نسبة متوازنة نسبيًا من الأحماض الأمينية التي يمكن استقلابها بسهولة. تعتبر الأطعمة النباتية ذات قيمة خاصة لأن الأحماض الأمينية الأساسية يمكن أن تكمل بعضها البعض بشكل جيد للغاية. يضمن النظام الغذائي المتوازن امتصاص جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة عبر الأمعاء في نفس الوقت وتحقيق التأثير الإضافي المطلوب.

الأمراض والعلل والاضطرابات

تنطبق في الطب أحماض أمينية للأمراض المختلفة وللوقاية الآن كبديل جيد للأدوية الدوائية التقليدية.

تظهر الدراسات تأثيرات إيجابية على مرض السكري وهشاشة العظام واضطرابات التمثيل الغذائي للدهون وأمراض القلب (النوبة القلبية) ومشاكل الفاعلية. إذا كان جهاز المناعة ضعيفًا ، فإن الأحماض الأمينية أرجينين ، جلوتامين ، ليسين ، تورين وميثيوزين ، على سبيل المثال ، تلعب دورًا في تعزيز الصحة. يدعم الأرجينين أيضًا علاج تصلب الشرايين ويعتبر محسنًا جنسيًا طبيعيًا فعالاً. تمت الموافقة على التربتوفان من الأحماض الأمينية لعلاج اضطرابات النوم.

نظرًا لأنه يؤثر أيضًا على تكوين السيروتونين ، "هرمون السعادة" ، فإنه يستخدم أيضًا للحالات المزاجية الاكتئابية وتقلب المزاج. يستخدم الهيستيدين في علاج الروماتيزم عندما يتم الكشف عن مستوى منخفض من هذا الحمض الأميني. تستخدم الأحماض الأمينية أيضًا في شكل مكملات غذائية في مجال مكافحة الشيخوخة. يقدر الرياضيون تأثيرات بناء العضلات للمستحضرات الخاصة التي تحتوي على الأحماض الأمينية.

لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن يكون استخدام المكملات الغذائية التي تحتوي على الأحماض الأمينية غير خاضع للرقابة ، حتى لو كانت هذه المنتجات بدون وصفة طبية. كما هو الحال مع أي شيء له تأثير جيد ، يمكن أن تحدث هنا أيضًا آثار جانبية وتفاعلات. الاستخدام طويل الأمد لـ L-tryptophan ، على سبيل المثال ، يتداخل مع استقلاب الدوبامين ويمكن أن يتفاعل الحمض الأميني مع بعض مسكنات الألم. لذلك يوصى دائمًا بالتشاور مع طبيب متمرس.

يمكنك العثور على أدويتك هنا