يانسون هو نبات طبي وعطري معروف من عائلة umbelliferae. اسمها اللاتيني بيمبينيلا أنيسوم. إنه نبات سنوي يمكن أن يصل ارتفاعه إلى 60 سم. النبات بأكمله عطري للغاية وينضح بالفعل بالرائحة النموذجية التي يشتهر بها اليانسون.
حدوث وزراعة اليانسون
من يوليو إلى سبتمبر يانسون الزهور البيضاء ، ثمار الشق البني في أغسطس وسبتمبر. يتم حصاد هذه الأخيرة بمجرد نضجها ويمكن استخدامها في صناعة الحلويات أو المشروبات الكحولية أو كدواء طبيعي لأغراض العلاج.
يحتوي اليانسون على ما يصل إلى 6٪ من الزيوت العطرية وبالتالي يمكن استخدامه أيضًا لاستخراج الزيت لأغراض مختلفة. يأتي نبات اليانسون في الأصل من شرق البحر الأبيض المتوسط. اليوم يتم استيرادها بشكل رئيسي من مصر وإيطاليا وإسبانيا وتركيا.
نادرًا ما يوجد اليانسون في ألمانيا كشكل بري ، حيث يفضل المناخ الجاف ويصعب نموه. لكنها تُزرع جزئيًا في هذا البلد.
وقت التجميع: من يوليو إلى أغسطس ، يتم حصاد أزهار أومبل عندما تنضج ، وبني صفراء ثم تجف. أخيرًا ، أخرج الفاكهة.
التأثير والتطبيق
يانسون يمكن استخدامها بطرق مختلفة جدًا. ومن المعروف بشكل خاص بعض المشروبات الكحولية عالية المقاومة التي لها رائحة نموذجية للغاية من ثمار اليانسون. وتشمل هذه ، على سبيل المثال ، أوزو أو باستيس أو سامبوكا.
ومع ذلك ، في ظل ظروف معينة ، يتم استبدال اليانسون جزئيًا أو كليًا باليانسون النجمي ، والذي يتم استيراده من الصين. تُعرف السلع المخبوزة برائحة اليانسون الشهيرة أيضًا في المطبخ الغربي ، على سبيل المثال بسكويت اليانسون ، الذي يتوفر بشكل خاص في عيد الميلاد ، أو لفائف خبز اليانسون ، المعروفة بشكل خاص في جنوب ألمانيا. وصفات الطهي التي تحتوي على فاكهة اليانسون أو زهور اليانسون غير معروفة جيدًا ولكنها موجودة.
يمكن استخدام الأزهار في السلطة والسيقان والجذور في الحساء واليخنات. كما تحظى الحلويات التي تستفيد من رائحة اليانسون القوية واللذيذة بشعبية كبيرة. وتشمل هذه ، قبل كل شيء ، الحلوى بأشكال مختلفة ، والتي ، بالإضافة إلى مذاقها اللطيف ، يمكن أن يكون لها أيضًا تأثير مفيد على الحلق والحنجرة. لهذا السبب ، يستخدم اليانسون أيضًا في العلاج الطبيعي.
غالبًا ما تحتوي الحلويات والمعجنات لالتهاب الحلق والسعال على مكونات بذر اليانسون. جنبا إلى جنب مع الشمر والكراوية ، يوجد النبات متعدد الاستخدامات أيضًا في أنواع شاي الأعشاب المختلفة ، والتي يمكن أن يكون لها تأثيرات علاجية لطيفة على مناطق مختلفة من الجسم. أخيرًا وليس آخرًا ، يمكن أيضًا استخدام اليانسون كزيت أساسي لتعطير الغرفة أو لفرك الشكاوي المختلفة.
الخصائص: مقشع ، مقشر ، مضاد للتشنج
آثار الشفاء: لانتفاخ البطن ، يحفز إنتاج الحليب ، يخفف من آلام الجهاز الهضمي الشبيهة بالمغص ، التهاب الأغشية المخاطية في المجاري التنفسية ، مناسب للرضع والأطفال الصغار
أشكال الجرعات: الشاي والنقع والزيت والتوابل والمشروبات الكحولية والبراندي العشبي
مجموعات: مناسب بشكل خاص مع الشمر والكمون ضد أمراض الجهاز الهضمي ، ولطيف في الطعم أكثر من الكراوية والشمر
آثار جانبية: نادرا ما تحدث تفاعلات الحساسية
أهمية للصحة والعلاج والوقاية
إلى عن على يانسون هناك العديد من مجالات الاستخدام في العلاج الطبيعي يمكن أن يكون لها آثار إيجابية على مجالات صحية مختلفة جدًا.
في حالة نزلات البرد ، يتم استخدام الثمار المطحونة كحقن أو أجزاء من الزيت العطري لتخفيف السعال وتخفيف البلغم العالق برفق. في الحلويات وأقراص استحلاب الحلق ، تساعد مكونات اليانسون في علاج آلام الحلق والحنجرة. في هذه الحالات يمكنك الغرغرة بماء اليانسون الخاص. غالبًا ما يستخدم النبات هنا مع الشمر أو النعناع. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي اليانسون أيضًا على تأثير مضاد للتشنج ومحفز للشهية ، وبالتالي يمكن استخدامه أيضًا لمشاكل المعدة.
هنا أيضًا ، تُسكب الثمار المطحونة ، غالبًا مع الشمر والكراوية ، في الشاي ثم يتم تناولها عدة مرات في اليوم. نظرًا لأن لليانسون أيضًا خصائص ملزمة للحليب وهو شائع لدى الأطفال الصغار بسبب مذاقه اللطيف ، فإن المنتجات الطبية الطبيعية التي تحتوي على مكونات اليانسون مثالية للنساء الحوامل والمرضعات والأطفال. يمكن أن يكون لليانسون أيضًا تأثير مهدئ ومفيد لاضطرابات النوم الخفيفة (بما في ذلك الأطفال).
يمكن أيضًا استخدام اليانسون خارجيًا ، على سبيل المثال لقمل الرأس أو الجرب أو العث. للقيام بذلك ، يتم دهن الأجزاء المصابة من الجسم بانتظام بشاي الشمر القوي أو صبغة أو مرهم مصنوع من زيت اليانسون الأساسي. هذا العلاج ممكن أيضًا في الطب البيطري ، على سبيل المثال في الكلاب إذا كانوا يعانون من العث. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه لا ينبغي أبدًا معالجة القطط بزيت اليانسون الأساسي ، حيث أن له تأثيرًا مميتًا عليها.
