جبان

تين تنتمي إلى أقدم المحاصيل المستأنسة على الإطلاق. بالفعل في العصور القديمة كانوا يحترمون كغذاء أساسي ونمت بكثرة. لا يقتصر الأمر على طعمها الجيد فحسب ، بل لها أيضًا عدد من الآثار الإيجابية على الصحة.

حدوث وزراعة التين

يُزرع التين في منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​بأكملها منذ العصور القديمة ، على الرغم من عدم إثبات أصله على وجه اليقين. كما تجد نفسها جامحة مرة أخرى. عند شكل حقيقي (اللبخ كاريكا) هو نوع من التين (Ficus). يزرع في جميع أنحاء البحر الأبيض المتوسط. يتراوح ارتفاع الشجيرة المتساقطة الأوراق أو شجرة التين بين ثلاثة وعشرة أمتار. تنمو فروعها منخفضة وواسعة ، والتاج ممتد. غالبًا ما يكون جذع شجرة التين معقودًا أو ملتويًا أو منحنيًا. عادة ما يكون اللحاء رمادي فاتح اللون وناعم البنية.

يحتوي النبات بأكمله على عصير الحليب الذي يستخدم في الطب الشعبي ، من بين أشياء أخرى. أوراق شجرة التين مصنوعة من الجلد ولها حافة مسننة وقمة ذات شعر خشن. يمكن أن يصل عرضها إلى ثماني بوصات. الإزهار على شكل كمثرى وحيدة الجنس في العديد من أنواع التين. يمكن العثور على كل من النورات من الإناث والذكور في عينة واحدة.

بعد ثلاثة إلى خمسة أشهر ، يتطور الإزهار الأنثوي إلى التين. تحتوي الفاكهة ذات النواة على بذور صغيرة بالداخل وهي كروية على شكل كمثرى. لونها أخضر إلى أرجواني غامق ، اعتمادًا على الأنواع ، يكون اللب أحمر. التين المنزلي أو الشائع صالح للأكل بشكل خاص. لها أزهار أنثوية فقط ولها الزائدة الدودية var. Domestica. يُزرع التين في منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​بأكملها منذ العصور القديمة ، على الرغم من عدم إثبات أصله على وجه اليقين. كما تجد نفسها جامحة مرة أخرى.

التأثير والتطبيق

يتم حصاد ما يصل إلى 1.5 مليون طن من التين سنويًا. يتم تجفيف جزء كبير من هذا. يتم ذلك إما في الشمس أو في أفران الهواء الساخن. بينما يحتوي التين عادةً على حوالي 80 في المائة من الماء ، فإن التجفيف يقلل من محتوى الماء بنسبة تصل إلى 18 في المائة. يرتفع محتوى السكر إلى حوالي 60 بالمائة. الاستخدام الرئيسي للتين هو فاكهة في التجارة والأسواق.

ومع ذلك ، تتم معالجة عصير التين أيضًا في نبيذ الحلوى وبيعه. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تحميص التين في بعض البلدان وبيعه كقهوة التين. في إسبانيا والبرتغال يتم تحويله إلى جبن التين. في القرنين الثالث عشر والخامس عشر ، تمت معالجة خشب شجرة التين في ألواح خشبية. تم استخدام هذه في الرسم.

بالإضافة إلى ذلك ، يستخدم عصير الحليب الأبيض في الطب الشعبي. يتم استخدامه هنا ، على سبيل المثال ، ضد الثآليل أو لدغات البعوض. بشكل عام ، يحتوي التين على مجموعة متنوعة من المكونات المعززة للصحة مثل الكربوهيدرات والألياف والفيتامينات المختلفة - وخاصة فيتامين ب 1 - والمعادن.

الأهمية للصحة والعلاج والوقاية

التين ليس له تأثير على الصحة يجب احتقاره. المكونات العديدة المختلفة لها تأثير إيجابي على الكائن الحي بأكمله تقريبًا. على سبيل المثال ، يعمل التين كمضادات للأكسدة ويحمي الجسم من تلف الخلايا. فيتامين سي الذي يحتويه يحمي جدران الأوعية الدموية من التكلس. بهذه الطريقة ، يمكن الوقاية من أمراض مثل تصلب الشرايين. التين غني بالألياف. تحتوي بشكل رئيسي على البكتين.

من ناحية ، يعزز هذا النشاط الهضمي ويمنع الإمساك ، ومن ناحية أخرى ، تسبب الألياف الغذائية شعورًا سريعًا بالشبع. هذا يجعلها مثالية للوجبات الغذائية ويمكن أن تساعدك على إنقاص الوزن بطريقة صحية. بالإضافة إلى ذلك ، هناك التركيبة المثلى للسكر في التين الذي ينظم مستوى السكر في الدم. مع هذا يمكنهم - أيضًا مثل الشاي - خفض مستوى الأنسولين في مرض السكري.

كما أنها مصدر غني للكربوهيدرات والبروتين وتعزز تكوين الكوليسترول الجيد HDL. بسبب ارتفاع مستويات البوتاسيوم فيها ، فإنها تخفض ضغط الدم وتزود الجسم بالحديد. هذا يمكن أن يساعد في منع فقر الدم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المعادن التي يحتويها لها تأثير إيجابي على التركيز. يزيد الكالسيوم والحديد والفوسفور والمنغنيز والمغنيسيوم والزنك من أداء الذاكرة ويمكن أن يكون ، على سبيل المثال ، الوجبة الخفيفة المثلى والصحية لأطفال المدارس والطلاب خلال مراحل التعلم.

بالمناسبة ، يقال أيضًا أن التين له تأثير إيجابي على أمراض الأورام. الألياف والأحماض الدهنية أوميغا 3 وأوميغا 6 هي المسؤولة عن ذلك. إذا كنت مريضًا ، فإن شاي التين مناسب للسعال. إنها مضادة للبكتيريا وبالتالي يمكن استخدامها أيضًا خارجيًا للأمراض الجلدية. تساعد آثارها المطهرة ومزيلات الاحتقان على تخفيف الانزعاج وتعزيز الشفاء.

كما أن الكالسيوم الذي يحتويه يقوي العظام والأسنان ويساعد في الحفاظ عليها بصحة جيدة. للتين أيضًا آثار واعدة على الحالة الذهنية. تعمل على تقليل التوتر وتعزيز الرضا. يمكنهم أيضًا مساعدتك على النوم بشكل أفضل ، مما يجعلها علاجًا فعالًا لاضطرابات النوم. والسبب في ذلك هو وجود العديد من الفيتامينات المختلفة التي يحتوي عليها التين.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي التين على بروتين التريوفان ، والذي ، باعتباره مقدمة لهرمون السعادة السيروتونين ، يضيء الحالة المزاجية ويمكن أن يرفع الحالة المزاجية. هذا يعني أن التين يمكن اعتباره أداة شاملة للصحة. يتم استخدامه داخليًا كغذاء وكذلك خارجيًا للشكاوى الجلدية ويظهر مجموعة كاملة من الآثار الواعدة على جسم الإنسان.

ومع ذلك ، نظرًا للكمية الكبيرة من الألياف والسكر ، يمكن للأشخاص الحساسين أن يتفاعلوا مع مشاكل الأمعاء بعد تناول التين. لذلك يجب تناول التين باعتدال.