نفسر ما هو التعليق في الكيمياء ومراحلها وخصائصها الرئيسية. أيضا ، خصائصه وتجاربه.
ما هو المعلق الكيميائي؟
في كيمياء، يُفهم أن التعليق هو نوع من خليط غير متجانس تتكون من جزيئات صغيرة من أ صلب منتشرة في الوسط سائل حيث لا يمكن حلها. يأتي اسم "التعليق" من حقيقة أن حبيبات معلقة. أي أن المادة الصلبة لا تذوب في السائل ، حتى لو كانت جزيئات صلبة مجهرية.
إذن ، فإن جميع حالات التعليق تتكون من:
- المرحلة متفرقة. إنها المرحلة الصلبة. يتكون من جزيئات صلبة دقيقة غير قابلة للذوبان في السائل أو مرحلة التشتت.
- مرحلة التشتت. إنها المرحلة السائلة (تسمى أيضًا مستمرة أو خارجية). يتكون من سائل مائي أو دهني.
بالإضافة إلى ذلك ، فإنها تحتوي عادة على مواد خافضة للتوتر السطحي ، وهي عوامل تشتت ، ويتمثل دورها في منع المواد الصلبة من التراص أو الترسيب ؛ وحتى مواد التثبيت ، التي تحافظ على توازن التعليق. هذان العنصران الأخيران ضروريان في الإنتاج الصناعي للمعلقات.
المعلقات مفيدة جدا في مختلف الصناعات، والمبدأ الأساسي للهباء الجوي. يعتبر عصير الفاكهة مثالًا على التعليق ، حيث يتم تعليق اللب الصلب في ماءولكن إذا أعطيت الوقت الكافي ، صب من خلال عمل الجاذبية نحو قاع الحاوية. ولكن إذا هزناها ، تستعيد خصائصها مؤقتًا.
خصائص التعليق
عمليات التعليق ، في معظمها ، ليست مستقرة للغاية. وذلك لأن الجسيمات الصلبة يمكن أن تتوزع بشكل متجانس في الطور المستمر دون تراص أو ترسيب لفترة معينة فقط.
تعتمد فترة الاستقرار بشكل أساسي على اللزوجة المرحلة المستمرة (كلما زادت اللزوجة ، زاد الوقت) ، وحجم الجسيمات المشتتة و درجة الحرارة الذي مجمع. بالإضافة إلى ذلك ، عادةً ما يتم استخدام إضافات التثبيت أو مكافحة التكتل لزيادة فترة الاستقرار إلى أقصى حد.
من ناحية أخرى ، قد يبدو التعليق غير قابل للفصل ، ولكن مع توفير الوقت الكافي ، يكون ذلك ممكنًا. صب كلا المرحلتين والسماح للمواد الصلبة بالاستقرار. أيضًا ، يمكن فصلهم تمامًا عن طريق طرق مخصص إلى الترشيح أو الطرد المركزي.
خاصية أخرى مثيرة للاهتمام للمعلقات هي أنها يمكن أن تعمل كمواد صلبة في ظل ظروف معينة وكسوائل في ظروف أخرى. وبالتالي ، يمكن أن تتدفق مثل السوائل ، ولكنها توفر صلابة معينة للتأثيرات مثل المواد الصلبة.
مستحلب ومعلق
المستحلب هو أيضًا خليط غير متجانس ، لكن مرحلتيه سائلة.المستحلبات والمعلقات متشابهة إلى حد ما. تتعلق الأولى أيضًا بمخاليط غير متجانسة من الأطوار التي لا تتداخل بنسبة 100٪ ، ولكنها في هذه الحالة تكون سائلة ، أي المستحلب عبارة عن خليط غير متجانس من السوائل غير القابلة للامتزاج.
لا يمكن تمييز هذين السائلين مؤقتًا عن بعضهما البعض ، ولكن مع توفير الوقت الكافي ، سيتم فصلهما تمامًا مثل المعلقات. بالطبع: على عكس المستحلبات ، لا تحتوي المعلقات على أ اللون محددة محددة.
تجارب التعليق
بعد ذلك ، سوف نشرح اثنين من التجارب محلية الصنع لإثبات خصائص المعلقات:
- معلق دقيق الذرة
- سوف تحتاج إلى. 1 كوب دقيق أو نشا ذرة ، وعاء واحد ، حوالي نصف كوب ماء ، ملعقة ، طبق فطيرة.
- تعليمات. يُسكب الدقيق أو نشا الذرة في وعاء كبير ، ويُضاف الماء ببطء مع التحريك بالملعقة. لا تضيف كل الماء إذا لم تكن مضطرًا لذلك. بمجرد الحصول على تناسق مائي ، أمسك المزيج بين يديك وشاهده ينسكب. ثم اضغط على التعليق بيد واحدة وانظر كيف يقاوم ، مثل الصلب.صب الماء غير المخلوط في اللوحة الدائمة وحاول تكرار الأحاسيس: امسكها واضربها. سجل الفروق بين السائل والمعلق.
- تعليق التلك
- سوف تحتاج إلى. ملعقتان كبيرتان من بودرة التلك وكوب ماء وملعقة.
- تعليمات. صبي بودرة التلك في كوب الماء تدريجيًا مع التحريك بالملعقة حتى تحصلي على خليط متجانس. لاحظ ، إن وجد ، بقايا الصلب في قاع الزجاج. ضع الزجاج في مكان لا يلمسه أحد وهو في حالة راحة. عد بعد 5 دقائق. لاحظ ، إن وجدت ، بقايا المواد الصلبة على قاع الزجاج. كرر الإجراء في 10 و 15 و 20 و 30 دقيقة ، لملاحظة كيفية استقرار المواد الصلبة العالقة في القاع ، وفصل المرحلتين.