ثريونين

ثريونين هو حمض أميني أساسي يمكنه ، بفضل مجموعة الهيدروكسيل ، أداء العديد من الوظائف في عملية التمثيل الغذائي. وهو أحد مكونات معظم البروتينات في الجسم ، مع وجود نسبة عالية بشكل خاص في النسيج الضام. يحدث Threonine في أربعة أشكال مجسمة ، حيث يؤخذ في الاعتبار فقط L-threonine مع تكوين (2S ، 3R) لبنية البروتين.

ما هو ثريونين؟

يعتبر الثريونين من الأحماض الأمينية الأساسية المكونة للبروتين ، ولا يستطيع جسم الإنسان تصنيعه. لذلك يجب تناوله مع الطعام. مع سوء التغذية من ثريونين فإنه يؤدي إلى مشاكل صحية.

Threonine هو حمض ألفا أميني منظم ببساطة مع مركزين مجسمين. لهذا السبب ، يمكن تكوين أربعة إيزومرات مجسمة مختلفة. ومع ذلك ، فإن L-threonine فقط مع تكوين الأيزومري الفراغي (2S ، 3R) مناسب لهيكل البروتينات. في ما يلي ، يتم وصف هذا الجزيء بشكل أكبر ومن أجل البساطة يشار إليه باسم ثريونين. ثريونين هو حمض أميني قطبي قادر ، بسبب مجموعة الهيدروكسيل ، على تكوين الفسفرة في الإنزيمات. لذلك غالبًا ما يكون أحد مكونات الإنزيمات.

تم اكتشاف Threonine باعتباره آخر حمض أميني بروتيني من قبل عالم الكيمياء الحيوية الأمريكي William Cumming Rose في ثلاثينيات القرن الماضي. عندما كان يطعم الفئران ، أدرك أن الأحماض الأمينية التسعة عشر المعروفة حتى الآن لم تكن كافية لنموها. بعد البحث المنهجي عن عامل النمو المفقود ، تمكن روز من عزل ووصف الحمض الأميني غير المعروف سابقًا ثريونين من الفيبرين.

الوظيفة والتأثير والمهام

يحتوي Threonine على مجموعة متنوعة من الوظائف في الكائن الحي. لم يتم التحقيق في العديد من الوظائف بمزيد من التفصيل. ومع ذلك ، فمن المعروف أن ثريونين يلعب دورًا كبيرًا في النمو واستقلاب حمض البوليك.

لقد وجد أن الكثير من حمض اليوريك ينتج في الجسم عند تناول فائض من ثريونين ، والذي في الحالات القصوى يمكن أن يؤدي أيضًا إلى النقرس. يجب أن يحتوي الجسم أيضًا على ما يكفي من المغنيسيوم وفيتامين B6 وفيتامين B3 حتى يعمل على النحو الأمثل. علاوة على ذلك ، يشارك ثريونين في بنية العديد من البروتينات. ومع ذلك ، فإنه يحدث بشكل متكرر بشكل خاص في كولاجين النسيج الضام. بالإضافة إلى النسيج الضام ، فهو أيضًا جزء من الميوسين. الميوسين عبارة عن بروتينات سكرية غنية جدًا بالثريونين ، وهي أهم المكونات في الغشاء المخاطي.

تحمي أعضاء معينة ، مثل المعدة ، من المواد الكيميائية العدوانية. في حالة المعدة ، هو حمض المعدة الذي يحتوي على حمض الهيدروكلوريك. لكنها توفر أيضًا أعضاء أخرى مزودة بأغشية مخاطية ، وحماية من هجوم الجراثيم المعدية والمواد الكيميائية التفاعلية. يلعب الثريونين الموجود في الميوسين مع مجموعة الهيدروكسيل الوظيفية دورًا مهمًا أيضًا.

مجموعة الهيدروكسيل هي نقطة التعلق بالأسترات مع الأحماض والمركبات التي تحتوي على مجموعات حمضية. وبالتالي يمكن أيضًا ربط مجموعات الفوسفات لحمض الفوسفوريك هنا. داخل الإنزيمات ، يكون ثريونين مسؤولاً عن نقل مجموعات الفوسفات ، أي عن تفاعلات الفسفرة المختلفة. ثريونين هو أيضًا جزء مهم من الأجسام المضادة. هنا يتم غليكوزيلاتي مع مخلفات السكر ، وهو أمر مهم بشكل خاص للوظيفة الصحيحة للأجسام المضادة. يلعب Threonine أيضًا دورًا مهمًا في تكوين الناقل العصبي الجليسين. الجليسين هو نتاج تحلل ثريونين.

التعليم والوقوع والخصائص والقيم المثلى

كما ذكرنا سابقًا ، يعد الثريونين من الأحماض الأمينية الأساسية ولذلك يجب تناوله مع الطعام. يتكون كيميائيًا حيويًا من L-aspartate في النباتات والكائنات الحية الدقيقة. تم العثور على ثريونين في الأطعمة الحيوانية والنباتية. بيض الدجاج ، السلمون ، صدر الدجاج ، اللحم البقري ، حليب البقر ، الجوز ، القمح الكامل ودقيق الذرة ، الأرز غير المقشر أو البازلاء المجففة غنية بشكل خاص بالثريونين.

في الكائن البشري ، يتم الحصول عليه عن طريق تكسير هذه البروتينات ودمجها في بروتينات الجسم. في جميع الكائنات الحية ، يتم تقسيم الثريونين إما إلى جلايسين وأسيتالديهيد أو إلى بروبيونيل CoA. الاحتياجات اليومية للبالغين حوالي 16 ملليغرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم. اعتمادًا على وزنك ، يكون هذا من 1 إلى 2 جرام من ثريونين يوميًا.

الأمراض والاضطرابات

نظرًا لأن ثريونين هو حمض أميني أساسي ، يمكن أن تظهر أعراض النقص إذا كان المدخول منخفضًا جدًا. ينتج نقص الثريونين عن نظام غذائي أحادي الجانب مع الأطعمة التي تحتوي على القليل من الثريونين فقط. يظهر نقص في ثريونين من خلال التعب ، وفقدان الشهية ، وفقدان الوزن ، والكبد الدهني أو ضعف نمو العظام.

خاصة إذا حدث نقص الثريونين في مرحلة الطفولة ، يمكن أن يتأثر نمو الطفل بشكل كبير. علاوة على ذلك ، يتم إضعاف جهاز المناعة ، حيث أن الثريونين عنصر مهم في الأجسام المضادة. نتيجة لذلك ، هناك قابلية متزايدة للإصابة بالعدوى. يزيد جهاز المناعة الضعيف أيضًا من خطر الإصابة بالسرطان. علاوة على ذلك ، فإن الأغشية المخاطية لم تعد قادرة على أداء وظيفتها الوقائية بشكل صحيح. تصبح أكثر عرضة للعدوى والتعرض للمواد الكيميائية القاسية. نظرًا لأن ناتج تحلل ثريونين هو ، من بين أمور أخرى ، الناقل العصبي جليكاين ، فإن وظائف الأعصاب تتأثر أيضًا بالثريونين. إذا كان هذا الحمض الأميني مفقودًا ، يمكن أن تحدث أعراض عصبية. إذا كان هناك فائض كبير من الثريونين ، يتشكل المزيد من حمض البوليك.

ومع ذلك ، فإن تأثير تركيزات الثريونين المتزايدة بشكل معتدل هو أيضًا زيادة إفراز حمض البوليك عن طريق الكلى ، مما يساهم بدوره في خفض مستوى حمض البوليك. إذا حدث اضطراب في توازن تأثيرات ثريونين ، فقد يؤدي ذلك إلى تطور النقرس. هناك حاجة متزايدة لثريونين في حالات العدوى ، واضطرابات الجهاز العصبي (على سبيل المثال ، التشنجات في التصلب المتعدد) ، والتصلب الجانبي الضموري (التصلب الجانبي الضموري) ، والقلق ، والتهيج ، وأمراض الكبد ، والفصام والعديد من الأمراض الأخرى. يثبط ثريونين تفاعلات الأعصاب المفرطة النشاط من خلال منتج تحلل الجلايسين ويساعد على تحسين التحكم العصبي العضلي.