فيتامين ب

المصطلح فيتامين ب يصف مجموعة من ثمانية فيتامينات لكل منها وظائف مختلفة للجسم والصحة. يتم تناول معظم فيتامينات ب عن طريق الطعام. يمكن لبعض الظروف المعيشية أن تجعل الحاجة المتزايدة ضرورية.

ما هو فيتامين ب وما تأثيره؟

يصف مصطلح فيتامين ب مجموعة من ثمانية فيتامينات ، لكل منها وظائف مختلفة للجسم والصحة. يتم تناول معظم فيتامينات ب عن طريق الطعام. فيتامين ب 6 موجود في الأطعمة التالية.

8 مواد مختلفة مخبأة وراء اسم فيتامين ب. لا يشير ما يسمى بمركب فيتامين ب إلى فئة موحدة من الفيتامينات ، ولكنه تصنيف للمواد القابلة للذوبان في الماء باستمرار والتي تعمل كسلائف للأزواج.

$config[ads_text1] not found

يحتوي مركب فيتامين ب على فيتامين ب 1 وفيتامين ب 2 وفيتامين ب 4 وفيتامين ب 5 وفيتامين ب 6 وفيتامين ب 7 وفيتامين ب 11 وفيتامين ب 12. فيتامين ب 15 ليس في الواقع فيتامين. يتم الحصول على معظم فيتامينات ب عن طريق الطعام. يمكن تخزين بعضها في الكبد لفترة طويلة جدًا واستخدامها في العمليات الحيوية في الجسم.

يمكن أن يؤدي النقص الدائم في فيتامين ب إلى ضرر خطير لا يمكن إصلاحه في بعض الأحيان. من ناحية أخرى ، فإن الجرعة الزائدة نادرة إلى حد ما ، لأن الجسم يفرز فيتامينات ب الزائدة. نظرًا لأن فيتامين ب هو أحد الإنزيمات المساعدة ويشارك في تكوين العديد من الإنزيمات ، فإن المواد ضرورية لعمليات التمثيل الغذائي المهمة في جسم الإنسان.

لديهم معاني مختلفة. على سبيل المثال ، يعتبر فيتامين ب 6 أهم مادة في استقلاب الأحماض الأمينية.

المعنى

يفي مركب فيتامين ب بالمهام الأساسية في جسم الإنسان ، وبالتالي يجب أن يكون متوفرًا بكميات كافية للعمل بدون مشاكل. فيتامين ب 1 (الثيامين) ، على سبيل المثال ، ضروري للاستفادة المثلى من الطعام وللحفاظ على عمل الجهاز العصبي.

$config[ads_text2] not found

ومن المعروف أيضًا بالعامية باسم "فيتامين المزاج". يمكن أن يؤدي النقص الواضح إلى الإمساك أو آلام المعدة أو الفشل العصبي أو فقدان الذاكرة. أثناء الحمل ، على سبيل المثال ، هناك حاجة متزايدة لفيتامين ب 1 ، والذي يجب بالتأكيد تغطيته بشكل كافٍ.

فيتامين B2 (الريبوفلافين) مسؤول عن تكسير الدهون والبروتينات. بدلاً من ذلك ، يعرفه الكثير من الناس أيضًا باسم "فيتامين النمو". إذا كانت هذه المادة مفقودة في الجسم ، فإنها تؤدي إلى تشقق الجلد وجفافه وحرق العينين وتمزق زوايا الفم.

يشارك فيتامين ب 6 (البيريدوكسين) بشكل مباشر في استقلاب البروتين. إذا كانت المادة مفقودة في الكائن الحي ، يتجلى هذا النقص في الغثيان والقيء وجفاف الجلد والتهاب الغشاء المخاطي للفم. يشارك فيتامين ب 12 بشكل كبير في تكوين الدم وانقسام الخلايا وكذلك في عمل الجهاز العصبي. يمكن تكوين كمية صغيرة من فيتامين ب 12 في القولون البشري. ومع ذلك ، لم يعد من الممكن استخدام المادة بشكل كافٍ من قبل الجسم في هذه المرحلة.

يؤدي تناول القليل جدًا من فيتامين ب 12 إلى فقر الدم أو اضطرابات التركيز أو حالات ذهانية. بصرف النظر عن الوظائف الفعلية التي يؤديها فيتامين ب في الجسم ، فإن المواد تستخدم أيضًا كأدوية. على سبيل المثال ، يستخدم فيتامين ب 6 لتشنجات الدورة الشهرية. يتم استخدام المستحضرات التي تحتوي على فيتامينات مختارة من مركب فيتامين ب ، على سبيل المثال ، لالتهاب الأعصاب.

$config[ads_text3] not found

حدوثه في الطعام

يمكن تزويد الجسم بكمية كافية من فيتامين ب من خلال نظام غذائي صحي. الفيتامينات B1 و B2 و B7 و B12 ، على سبيل المثال ، موجودة في منتجات الألبان ، ولكن أيضًا في الكبد والحبوب (الحبوب الكاملة على وجه الخصوص غنية جدًا بفيتامين ب). تحتوي الأسماك على فيتامينات B2 و B3 و B5 و B12.

لهذه الأسباب ، فإن أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا معرضون بشكل خاص لخطر المعاناة من نقص فيتامين ب 12. في هذه الحالة ، يوصى بتناول المادة بمساعدة المكملات الغذائية لتجنب الضرر الناجم عن النقص. ومع ذلك ، تحتوي الأطعمة النباتية أيضًا على فيتامينات ب معينة. على سبيل المثال ، تحتوي البازلاء على فيتامينات B1 و B3 ، وتحتوي السبانخ على فيتامينات B6 و B9 والفطر يحتوي على فيتامينات B7 و B9.

من أجل ضمان الحصول على كمية كافية من فيتامين ب ، يوصي الخبراء باتباع نظام غذائي متوازن ومتنوع. هذا لا يغطي فقط الحاجة إلى فيتامينات ب ، ولكن أيضًا لجميع الفيتامينات والمعادن الأخرى. إذا كانت هناك حاجة متزايدة أو إذا لم يكن هناك ما يكفي من المدخول من خلال الطعام ، فمن الممكن تناول المكملات الغذائية المناسبة من أجل منع أعراض النقص.