الجلوتاثيون

الجلوتاثيون (TSH) عبارة عن ثلاثي الببتيد يتكون من ثلاثة أحماض أمينية السيستين والجليسين وحمض الجلوتاميك. يعتبر الجلوتاثيون من أهم مضادات الأكسدة في جسم الإنسان.

ما هو الجلوتاثيون؟

يسمى الجلوتاثيون أيضًا γ-L- جلوتاميل- L- سيستينيل جليسين المحددة. إنه ثلاثي الببتيد يحتوي على الكبريت ، لذلك فهو ينتمي إلى مجموعة البروتينات.

من وجهة نظر كيميائية ، الجلوتاثيون ليس ثلاثي الببتيد منتظم ، حيث يرتبط حمض الجلوتاميك والسيستين عبر مجموعة γ-carboxyl من حمض الجلوتاميك. في حالة وجود ثلاثي الببتيد حقيقي ، سيتم تشكيل الرابطة من خلال مجموعة α-carboxyl. يحدث الجلوتاثيون في الجسم على شكل جلوتاثيون نشط ومخفض وكجلوتاثيون مؤكسد. يعمل الجلوتاثيون بشكل أساسي كاحتياطي السيستين وكمخزن للأكسدة.

الوظيفة والتأثير والمهام

الجلوتاثيون هو احتياطي طارئ للسيستين. السيستين هو حمض أميني يمكن تكوينه بشكل طبيعي في الكبد عند البالغين. يلعب دورًا مهمًا في تخليق البروتين ، أي في إنتاج البروتينات.

ينتج الجسم كميات أكبر من السيستين نفسه ، ولكن نظرًا لأن الأحماض الأمينية تُفقد باستمرار وبلا رجعة من خلال الأكسدة ، يمكن أن تظهر أوجه القصور. في هذه الحالة ، يمكن تحويل الجلوتاثيون إلى سيستين. يدور حوالي ثلاثة جرامات من السيستين في شكل جلوتاثيون في الدم. يستمر هذا العرض لمدة ثلاثة أيام. يمكن أيضًا استخدام الجلوتاثيون في تخليق التوراين. يلعب التورين دورًا في إنتاج الأحماض الصفراوية ويؤثر على نقل الإشارات في الجهاز العصبي المركزي. يؤدي نقص التورين إلى نقص المناعة واضطرابات في جهاز المناعة.

مهمة أخرى مهمة للجلوتاثيون هي حماية البروتينات ودهون الغشاء مما يسمى الجذور الحرة. تنشأ الجذور الحرة في العديد من عمليات التمثيل الغذائي التي تحدث مع استهلاك الأكسجين. العوامل الخارجية مثل الإجهاد والأوزون والأشعة فوق البنفسجية والمضافات الغذائية والعديد من المواد الكيميائية تخلق أيضًا الجذور الحرة في الجسم.

يمكن للجزيئات قصيرة العمر أن تدمر الحمض النووي والحمض النووي الريبي للخلايا والبروتينات والدهون. تلعب الجذور الحرة دورًا في عملية الشيخوخة وفي تطور العديد من الأمراض مثل السرطان وتصلب الشرايين والسكري ومرض الزهايمر. لحماية الخلايا من الجذور الحرة ، يتأكسد الجلوتاثيون. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد الجلوتاثيون الكبد على إفراز المواد الضارة والسموم.

الجلوتاثيون ، من بين أشياء أخرى ، مطلوب لإفراز كل جزيء ضار. يضعف الآثار الضارة للأشعة السينية والعلاج الكيميائي. يمكن أن يقلل الجلوتاثيون أيضًا من آثار دخان التبغ والكحول. يستخدم الجلوتاثيون أيضًا لإزالة السموم في حالة التسمم بالمعادن الثقيلة مثل الرصاص أو الكادميوم أو الزئبق. يضمن ثلاثي الببتيد أيضًا العملية الفسيولوجية لانقسام الخلايا وتمايز الخلايا واستقلاب الخلايا ، وفي أفضل الحالات ، يمنع التنكس. يتولى الجلوتاثيون أيضًا مهام في جهاز المناعة. وتشارك في تكوين ما يسمى leukotrienes. هذه تتحكم في خلايا الدم البيضاء. وبالتالي ، يعمل الجلوتاثيون أيضًا على تقوية جهاز المناعة.

التعليم والوقوع والخصائص والقيم المثلى

في الواقع ، تستطيع جميع خلايا الجسم تقريبًا إنتاج الجلوتاثيون. الكبد هو مكان الإنتاج الرئيسي. السيستين ، الجلايسين وحمض الجلوتاميك ، الأدينوزين ثلاثي الفوسفات (ATP) وأيونات المغنيسيوم مطلوبة للتكوين.

يوجد الجلوتاثيون أيضًا في الأطعمة ، وخاصة الفواكه والخضروات. يحتوي البطيخ والهليون والبرتقال والبروكلي والكوسا والسبانخ والبطاطس على نسبة عالية من الجلوتاثيون. الأطعمة التي تحتوي على الليمونين مفيدة لتخليق إنزيم يحتوي على الجلوتاثيون. يمكن العثور على الليمونين في الكرفس أو الشمر أو الصويا أو القمح. كقاعدة عامة ، يتم تغطية الحاجة إلى الجلوتاثيون بنظام غذائي متوازن ، بشرط أن يحتوي على كمية كافية من السيستين وحمض الجلوتاميك والمغنيسيوم والسيلينيوم.

يحدث الجلوتاثيون في شكلين في الجسم. من ناحية ، يتوفر على شكل جلوتاثيون نشط مخفض ومن ناحية أخرى جلوتاثيون مؤكسد. في الشخص السليم ، تبلغ نسبة الجلوتاثيون النشط إلى الجلوتاثيون المؤكسد 400: 1. الجلوتاثيون النشط هو الشكل الأكثر فعالية. فقط في هذا الشكل يكون ثلاثي الببتيد قادرًا على جعل الجذور الحرة غير ضارة.

الأمراض والاضطرابات

عادة الجسم قادر على إنتاج ما يكفي من الجلوتاثيون. ومع ذلك ، فإن الحاجة كبيرة أيضًا.

يضمن تلوث الهواء والماء ، والأدوية الموصوفة ، والإصابات ، والحروق ، والصدمات ، والتسمم بالمعادن الثقيلة ، والإشعاع المشع ، وأبخرة عوادم السيارات ، وعوامل التنظيف الكيميائية ، وجميع العمليات التي تولد الجذور الحرة في الجسم ، تفككًا متزايدًا للجلوتاثيون وبالتالي احتمال حدوث نقص في الجلوتاثيون. في الواقع ، ليس نقصًا عامًا في الجلوتاثيون ، بل هو نقص في الجلوتاثيون النشط المخفض. للتعويض عن الضرر ومحاربة الجذور الحرة ، يستخدم الجسم الشكل النشط.

يقوم إنزيم الجلوتاثيون اختزال في الواقع بتجديد الشكل المؤكسد وإعادته إلى الشكل النشط. ومع ذلك ، إذا كان تعرض الجسم للسموم والملوثات والجذور الحرة أكبر من اللازم ، فلن يتمكن الإنزيم من أداء مهمته بالكامل ويبقى الجلوتاثيون المؤكسد أكثر. النسبة الصحية 400: 1 لم تعد مضمونة. في ظل هذه الظروف ، لم يعد نظام الأكسدة الجلوتاثيون يعمل بشكل صحيح. كما أن وظيفة الدفاع المضاد للأكسدة ضعيفة للغاية.

إحدى نتائج ذلك هي أن الميتوكوندريا في الخلايا لم تعد قادرة على إنتاج ما يكفي من الأدينوزين ثلاثي الفوسفات. ATP هو أهم مخزن للطاقة ومورد للطاقة في عملية التمثيل الغذائي وهو ضروري لجميع عمليات التمثيل الغذائي. بدون ATP كافٍ يكون هناك عجز في الطاقة. والنتيجة هي التعب المزمن. ينخفض ​​مستوى الجلوتاثيون في العديد من الأمراض. في العلاج البيولوجي للسرطان على وجه الخصوص ، يتم وصف الجلوتاثيون بشكل متزايد كمساعد للعلاج الكيميائي والإشعاعي.