جليكاين هو أبسط حمض ألفا أميني وبالتالي فهو مكون من جميع البروتينات. يوجد الجليسين بشكل خاص في تركيزات عالية في النسيج الضام. في الجسم ، يعمل كنقطة تبديل مركزية بين التمثيل الغذائي للبروتين والكربوهيدرات والدهون.
ما هو الجليسين؟
جليكاين هو حمض أميني غير أساسي ، بروتيني المنشأ بدون سلاسل جانبية أو مجموعات وظيفية وهو موجود عالميًا في جميع البروتينات.
بالإضافة إلى ذرتي الكربون ، يحتوي الجزيء على مجموعة أمينية في وضع ألفا لمجموعة الكربوكسي. وبالتالي فإن الجزيء يفي بالمتطلبات الأساسية للحمض الأميني. يلعب الجليسين دورًا مركزيًا في عملية التمثيل الغذائي البيولوجي ، حيث إنه يحدث مرارًا وتكرارًا كمنتج وسيط في التحويلات الكيميائية. كما أنه مسترطب (يجذب الماء) ، لأنه بسبب طابعه ثنائي القطب يمكنه ربط جزيئات الماء بنفسه عبر جسور الهيدروجين. علاوة على ذلك ، فإن جزيء الجلايسين صغير جدًا وبالتالي لا يشغل مساحة كبيرة.
هذا هو السبب في أنها مدمجة في البروتينات بتركيزات عالية ، والتي يجب أن تكون مستقرة جدًا ولكنها تشغل مساحة صغيرة أيضًا. في هذه البروتينات ، يجب أن تكون سلاسل الببتيد طويلة جدًا وفي نفس الوقت مطوية بقوة. تلبي البروتينات الهيكلية للنسيج الضام ، الكولاجين ، هذه المتطلبات بدقة.
التأثير الدوائي
جليكاين يجب أن يؤدي وظائف مختلفة في الجسم. أولاً ، يتم دمجه في جميع البروتينات كحمض أميني ألفا. بشكل رئيسي في بروتين النسيج الضام يتم احتوائه بنسبة تصل إلى 30 في المائة. لذلك فإن الجلايسين هو أهم لبنة أساسية لبناء العظام والأوتار والأسنان والجلد.
الجلايسين هو حمض أميني غير أساسي. يمكن لجسم الإنسان أن يصنعه بنفسه من المركبات الأخرى. إذا لم يتم إمدادها بالطعام الكافي بسبب سوء التغذية ، فإن النسيج الضام يعمل كمصدر للجليسين. الجليسين هو مركب البداية للتخليق الحيوي للبيورينات ، وهي اللبنات الأساسية للمادة الجينية.
كما أنها تستخدم لتصنيع الهيم ، وهو البروتين المحتوي على الحديد في خلايا الدم الحمراء. يمكن أيضًا أن يتكون الكرياتين ، المسؤول عن بناء العضلات ، من الجلايسين. الجلايسين هو أيضًا عنصر أساسي في الجلوتاثيون المهم في التخلص من الجذور. يؤدي الجليسين وظائف أخرى في التمثيل الغذائي للدهون ، حيث يشارك في تكوين الأحماض الصفراوية.
تتحكم الأحماض الصفراوية في هضم الدهون. يعمل الجليسين كناقل عصبي مثبط في الجهاز العصبي المركزي. يسبب تثبيط نشاط العضلات.
التطبيق والاستخدام الطبي
جليكاين تتكشف مجموعة متنوعة من الآثار الإيجابية على الجسم. يتم استخدامه كعنصر مهم في بعض الأدوية وكمكمل غذائي.
يُعرف الجليسين باسم مُحسِّن النكهة E 640 في أقراص التحلية لأن طعمه حلو. يمكن أيضًا العثور عليه كمضاف في بعض منتجات النظام الغذائي لتعزيز النكهة. كمكون في الأدوية ، فهو يساعد الجسم على إزالة السموم. كما أنه يقوي جهاز المناعة ويعمل ضد الالتهابات. يتم توسط هذه التأثيرات بواسطة الجلايسين من خلال تكوين الجلوتاثيون ، حيث يمكن للجلوتاثيون البحث عن الجذور الحرة.
يثبط الجليسين أيضًا نشاط الأمعاء ويمكن استخدامه لأمراض خطيرة وعمليات في المعدة والأمعاء. في هذه الحالات ، غالبًا ما يتم إدخاله عن طريق الوريد في شكل تغذية اصطناعية ، وبالتالي حماية الجهاز الهضمي. غالبًا ما يستخدم الجليسين أيضًا في الأدوية مع الأرجينين كعامل علاجي لتصلب الشرايين وهشاشة العظام والتهاب المفاصل.
كما يعزز الجلايسين إطلاق الجليكوجين من الكبد. له تأثير تنظيمي على مستويات السكر في الدم في حالة نقص السكر في الدم. تم العثور على الجلايسين ليكون فعالاً ضد اضطرابات النوم ونوبات الهلع.
المخاطر والآثار الجانبية
الآثار الجانبية جليكاين لم يتم العثور عليها بعد. لا يمكن تناول جرعة زائدة ، حيث يتم تحويل الجلايسين المقدم للجسم بسرعة في عملية التمثيل الغذائي.
بسبب هذه الحقيقة ، لا توجد قيم حدية. ومع ذلك ، يمكن أن يكون لنقص الجلايسين آثار دراماتيكية في أسوأ السيناريوهات. هكذا z. B. في حالة التسمم بالستركنين أو في حالة العدوى الخاصة مثل التيتانوس ، فإن الجلايسين مرتبط ، بحيث لا يمكنه أداء وظيفته كناقل عصبي مثبط.
تحدث تقلصات عضلية حادة ، يمكن أن تكون قاتلة بسبب ضعف الجهاز التنفسي. إذا أدى انخفاض تناول الجلايسين في النظام الغذائي إلى نقص الجلايسين ، فإن النسيج الضام يتفكك إلى حد كبير ، مما يؤدي غالبًا إلى حالات الإرهاق.
