الفجل تحظى بشعبية خاصة في المطبخ. للدرنة خصائص علاجية تم نسيانها الآن تقريبًا.
حدوث وزراعة الفجل
الفجل تم استخدامه بالفعل من قبل قدماء المصريين للأغراض الطبية. بالإضافة إلى البصل والثوم ، تلقى بناة الأهرامات أيضًا الفجل ، في حالة الحفاظ على الصحة. طعم الفجل حار ولاذع ، ولهذا يرفضه الأطفال غالبًا. هناك أنواع مختلفة من الفجل. أثبتت الدرنة السوداء أنها الأكثر فعالية ضد علاج الأمراض.
يأتي الفجل في الأصل من منطقة البحر الأبيض المتوسط. هنا يمكن توطينه في شمال إفريقيا وأوروبا وغرب آسيا إلى باكستان. تنتشر زراعة الفجل في جميع أنحاء العالم الآن. الفجل هو نبات عشبي يستمر لمدة عام إلى عامين. اعتمادًا على الأنواع ، تكون الجذور سمينًا إلى حد ما. للاستخدامات الطبية ، عادة ما تتم معالجة الجزء السفلي من النبات فقط. غالبًا ما يكون الجزء الموجود فوق الأرض غير واضح.
تحتوي بعض الأنواع على أزهار بأربع بتلات يمكن أن تكون بيضاء أو صفراء أو وردية أو حمراء. بالإضافة إلى ذلك ، هناك قرون في بعض الأماكن تستخدم للتكاثر وتحتوي على بذور أخرى من الفجل. يرتبط الفجل أيضًا بالخردل والبنجر وبعض أنواع الملفوف. يمكن أن تأخذ الدرنات ألوانًا مختلفة مثل الأبيض أو الوردي أو الأسود.
التأثير والتطبيق
يستخدم الفجل لأغراض طبية مختلفة. ربما تم استخدام الدرنة في الصين لأول مرة للتخفيف من الأعراض. ومع ذلك ، فإن تاريخ الفجل في أوروبا غير معروف إلى حد كبير. يتم جمع الدرنة بين الربيع والخريف. الأنواع المختلفة تنضج في أوقات مختلفة. المكونات مسؤولة عن الخصائص المفيدة للفجل.
هذه هي الرافانول وزيوت الخردل والمعادن والمغنيسيوم والفيتامينات والإنزيمات والجليكوبراسيسين وزيت الخردل جليكوسيدات وحمض اللينولينيك وحمض اللينوليك والبورون والبروم والفلور والفوسفور والكوبالت والمنغنيز والكبريت والزنك. في الوقت نفسه ، يحتوي النبات على كمية عالية من فيتامين سي. وبهذه الطريقة يمكن اعتباره مكملًا لتوازن الفيتامينات. الفجل له تأثير مقشع ومضاد للتشنج عند السعال وسيلان الأنف. تزيد زيوت الخردل من إنتاج العصارة الصفراوية. وهذا بدوره يلعب دورًا مركزيًا في عملية الهضم. على سبيل المثال ، يساعد في تكسير الدهون الغذائية لتحسين الهضم.
يمكن تطبيق الفجل بعدة طرق. عادة ما تؤكل مباشرة. مقطعة إلى شرائح رقيقة ، ويمكن أن تؤكل الدرنة على الفور ، على الخبز أو مع السلطة. يؤدي إضافة القليل من الملح إلى إخراج البهارات من الدرنة. ومع ذلك ، يجب ألا تستخدم الكثير من الملح. شراب يساعد في منع السعال وأمراض الجهاز التنفسي الأخرى.
تحتوي بعض شراب السعال من الصيدلية على مكونات من الفجل. ومع ذلك ، يمكن أيضًا صنع الشراب بشكل مستقل. المكونات هي مجرد فجل أسود وماء وسكر. المحتوى العالي من السكر يجعل السائل متينًا. ومع ذلك ، يجب استخدامه بسرعة لضمان فعاليته. لعصير الفجل محلي الصنع ، يفرك الجذر وضغطه. كجزء من علاج الفجل ، يجب شرب 100 مل يوميًا على معدة فارغة.
يمكن زيادة الكمية باستمرار حتى يتم استهلاك حوالي 400 ملليلتر بعد 3 أسابيع. ينبغي بعد ذلك إجراء تخفيض. ينصح بهذا العلاج للأشخاص الذين يعانون من النقرس ، والروماتيزم ، وإرهاق الربيع أو عسر الهضم. لا يسبب الفجل عادة أي آثار جانبية أو آثار جانبية غير سارة. فقط الأشخاص الذين يعانون من معدة حساسة يجب أن يتجنبوا الكميات الكبيرة من الدرنة.
الأهمية للصحة والعلاج والوقاية
يحتوي الفجل على العديد من الخصائص الصحية المفيدة. كقاعدة عامة ، يتم استخدامه لمعالجة الشكاوى الموجودة. في الوقت نفسه ، يمكن للعلاج أيضًا أن يمنع الأمراض ، خاصة في الأشهر الباردة. يدعم المحتوى العالي لفيتامين سي جهاز المناعة ويضمن أن تكون مسببات الأمراض أقل عرضة للتسبب في الأمراض. في حالة داء الاسقربوط ، فإن المكمل مع الفجل مناسب أيضًا. ومع ذلك ، فإن نقص فيتامين سي نادر جدًا في الدول الغربية.
يحفز الجذر إنتاج عصارات الجهاز الهضمي المختلفة ، مثل الصفراء. بهذه الطريقة ، يمكن أن تبدأ عملية الهضم وتختفي أعراض مثل الإمساك وانتفاخ البطن. تم إثبات تأثيره ضد مشاكل الجهاز الهضمي علميًا. ثبت أن استخدام الفجل مفيد بشكل خاص في حالة عدم تحمل الدهون. في الوقت نفسه ، تعمل المكونات على قتل بكتيريا معينة. هذه هي المسببات الرئيسية لأمراض الجهاز التنفسي.
إذا كان هناك التهاب في الجهاز التنفسي أو سعال طويل الأمد ، يمكن أن توفر الدرنة الراحة. يقدم الفجل مزايا عديدة على العقاقير الكيميائية. لذلك لا يمكن توقع الآثار الجانبية. ومع ذلك ، يجب أن يتحول الأشخاص المصابون بحصوات المرارة إلى بديل. ومع ذلك ، لا يزال الفجل علاجًا طبيعيًا غير مكلف. تساعد الحيل المختلفة على إزالة الحافة من الجذر. على سبيل المثال ، يمكن وضعها في الماء أو الخل.
يمكن أيضًا استخدام جرعة منخفضة لعلاج الأطفال بشرط ألا يرفضوا تناولها بسبب التوابل. تعتبر قوى الشفاء للفجل مهمة بشكل خاص كطريقة علاج. من الممكن أيضًا منع الشكاوى ، ولكن نادرًا ما يتم استخدامه نسبيًا.
