اجار اجار

أولئك الذين يهتمون بالتغذية الواعية سوف يفعلون ذلك اجار اجار كبديل نباتي للجيلاتين. يلعب المسحوق الأبيض المكون من الكربوهيدرات والبروتين والألياف الخام أيضًا دورًا في العلاج الطبيعي ويستخدم حتى في علم الأحياء الدقيقة.

حدوث وزراعة أجار أجار

تزدهر بشكل أساسي في جنوب شرق آسيا على سواحل المحيط الهندي ، ولكنها توجد أيضًا قبالة سواحل كاليفورنيا والمكسيك. يتم حصاد الطحالب من قاع البحر في الصيف أو جمعها على الشاطئ عند انخفاض المد وتنظيفها جيدًا ثم تركها لتجف. ثم يتم غليها في الماء ، حيث يذوب المكون المطلوب من جدران الخلايا ويتحول ماء الطهي إلى مادة هلامية سميكة.

يتم تجفيفه أو تجفيفه بالتجميد ، وغالبًا ما يكون مبيضًا أيضًا ، ثم يكون على شكل رقائق أو مسحوق أبيض. يأتي اسم "أجار أجار" من اللغة الإندونيسية أو الملايو ويعني ترجمته شيئًا مثل "طعام التبلور المصنوع من الطحالب". بالإضافة إلى الجليديوم ، فإن الطحالب الحمراء Garcilaria و Hypnea و Pterocladia مناسبة أيضًا لاستخراج المادة.

التأثير والتطبيق

كان اليابانيون ينتجون أجار بالفعل في القرن السابع عشر واستخدموه في تحضير الوجبات. نودلز توكوروتين ، على سبيل المثال ، لا تزال شائعة اليوم كوجبة خفيفة منخفضة السعرات الحرارية ومنعشة. يستخدم مسحوق الطحالب عديم الرائحة والمذاق أيضًا بشكل تقليدي في المطبخ الصيني ، وحتى صناعة الأغذية الغربية اكتشفت منذ فترة طويلة خصائصها الممتازة.

نظرًا لأنه أكثر إنتاجية من الجيلاتين التقليدي ، فإنه يستخدم كمكثف في الحساء النباتي والحلويات والآيس كريم والكعك ، من بين أشياء أخرى. يمكن العثور عليها في قائمة المضافات الغذائية تحت رقم الموافقة E 406. عند إعداد أطباق نباتية ونباتية ، يكفي مستوى ملعقة صغيرة من أجار آجار كبديل لستة أوراق من الجيلاتين. اعتمادًا على الوصفة ، يُغلى المسحوق في مرق أو حليب أو عصير أو ماء لمدة دقيقتين حتى يمكن أن يتكشف تأثير التبلور تمامًا.

يمكن العثور على مجال آخر لتطبيق أجار أجار في علم الأحياء الدقيقة. هنا تعمل المادة كأرض خصبة للكائنات الحية الدقيقة. وتتمثل ميزتها على الجيلاتين ، من بين أمور أخرى ، في قدرتها على تحمل درجات الحرارة العالية المطلوبة للتعقيم بشكل أفضل. تتشكل طبقة رقيقة من السائل على سطح هلام أجار أجار ، والتي يمكن أن تنزلق عليها الأجسام الصلبة بسهولة أكبر.

يتيح ذلك توزيعًا أكثر عدالة لمواد الاختبار بمساعدة الملاعق أو الكانيولات. في شكل هلام ، يتم استخدام أجار أجار في المختبرات كركيزة لزراعة نباتات مختلفة ويؤثر على فسيولوجيا مزارع الخلايا الخاصة بهم. في الآونة الأخيرة ، طور المصممون مادة توسيد لتغليف الشحن تحت اسم المشروع "Agar Plasticity" من هلام أجار مجفف بالتجميد ، والذي يهدف إلى استبدال المواد البلاستيكية الضارة بيئيًا.

يتوفر مسحوق الطحالب متعدد الاستخدامات بشكل أساسي في متاجر الأطعمة الصحية والمتاجر العضوية والآسيوية ، ولكن يمكن العثور عليه الآن أيضًا في مجموعة محلات السوبر ماركت المجهزة جيدًا. يتم تقديم أجار أجار في شكله النقي في الصيدليات وغالبًا ما يستخدم كعامل انتفاخ طبيعي ضد الإمساك. كعلاج المثلية على شكل كريات أو قطرات ، يتم استخدام العنصر النشط في فاعلية D12 و C6 إلى C200 و 1MK.

الأهمية للصحة والعلاج والوقاية

يتكون أجار أجار من ألياف غير قابلة للهضم وبالتالي ينشط الأمعاء ويعزز الهضم. في الجرعات العالية ، يمكن أن يعمل أيضًا بشكل مباشر كملين. تستخدم المعالجة المثلية الكلاسيكية أجار أجار للأعراض التي تحدث نتيجة قمع الإفرازات أو العرق أو الطفح الجلدي الناتج عن المستحضرات المطبقة خارجيًا.

تتراوح الأعراض المذكورة في صورة الدواء المقابلة من التهيج العاطفي والمرض إلى احتقان الدم والتهاب الشعب الهوائية والنوبات المرضية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الإفرازات المهيجة ، والإحساس بالحرارة والألم الحارق في أجزاء فردية من الجسم مدرجة في القائمة - بشرط أن تكون نتيجة لقمع الطفح الجلدي أو فطريات الأظافر بالمراهم.

لا يعمل الطب الصيني التقليدي (TCM) فقط مع أجار أجار المعزول ، ولكن أيضًا مع الشاي المصنوع من أوراق الطحالب الحمراء الكاملة. يصف المكونات النشطة الموجودة في إزالة السموم وتقليل الكوليسترول وتخصيصها للدائرة الوظيفية للمعدة والكبد والطحال والرئتين والكلى والمثانة والأمعاء.

وتوصي بمسحوق أجار أجار الممزوج بالماء لتنظيم حركات الأمعاء في حالة تمعج الأمعاء البطيء والبراز المتصلب والإمساك. على غرار المعالجة المثلية ، يستخدم الطب الصيني أيضًا العنصر النشط القيّم من الطحالب الحمراء للتخلص من الحرارة وتقليل الحريق.

من نزلات الشعب الهوائية والالتهاب الرئوي إلى التهاب المعدة والتهاب المثانة وحتى البواسير ، فهو يستهدف جميع أنواع الأمراض والأمراض. في التقاليد الصينية ، يعتبر أجار أجار عمومًا ذا تأثير منشط ويوصى به لتحفيز عملية التمثيل الغذائي. يجب أن يساعد في علاج السمنة والوذمة والسيلوليت ، ومواجهة تورم الخصيتين وتحفيز الكلى.

يستخدم الطب الشعبي الإندونيسي مسحوق الطحالب لأمراض القلب وينسب إليه تأثير مفيد على مرض السكري. نظرًا للتشابه الكبير بين بروتين الطحالب والمواد الغضروفية في جسم الإنسان ، يرى بعض الممارسين البديل أيضًا في هذا البلد أن المضافات الغذائية المناسبة يمكن أن تخفف من مسار التهاب المفاصل أو - إذا تم تناولها بانتظام في مرحلة مبكرة - حتى تمنعها إلى حد معين.