استقلاب الجوع

تشير العديد من الأنظمة الغذائية إلى أن تقليل استهلاك الطاقة بشكل كبير مفيد لفقدان الكثير من الوزن في أسرع وقت ممكن.

مثل هذا السلوك ضار بشكل دائم لكل من الصحة وفقدان الوزن المطلوب.

حالما استقلاب الجوع عند التشغيل ، يرتبط فقدان المزيد من الوزن بالصعوبات ، حيث يتم تقليل الوظائف الحيوية.

ما هو التمثيل الغذائي للجوع؟

إذا كان هناك نقص دائم في المغذيات ، فإن الكائن الحي يقلل من معدل الأيض الأساسي ويذهب إلى استقلاب الجوع. وبهذه الطريقة ، لا يؤدي انخفاض السعرات الحرارية المتناولة إلى مزيد من الانخفاض.

من المفهوم أن التمثيل الغذائي يعني جميع العمليات التي تحدث في الخلايا. هذا يتعلق بكل من عملية البناء والتفكيك.

تحتاج كل خلية إلى طاقة بحيث يمكن الحفاظ على جميع وظائف الجسم. تدخل العناصر الغذائية الممتصة إلى الدم عبر الأمعاء. تنقل خلايا الدم العناصر المختلفة إلى الخلايا. في الخلايا ، بدورها ، تتحول المواد إلى مواد أخرى.

التمثيل الغذائي مهم لفقدان الوزن. في سياق العمليات الكيميائية الحيوية ، يتم الحصول على الطاقة بشكل أساسي من الكربوهيدرات. ومع ذلك ، إذا كان هناك نقص دائم في المغذيات ، فإن الكائن الحي يقلل من معدل الأيض الأساسي ويذهب إلى استقلاب الجوع. وبهذه الطريقة ، لا يؤدي انخفاض السعرات الحرارية المتناولة إلى مزيد من الانخفاض. بدلاً من ذلك ، يمكن تخزين المزيد من الوزن.

الوظيفة والمهمة

في الماضي ، كان التمثيل الغذائي للجوع يضمن بقاء الجنس البشري. إذا كانت هناك نوبة من نقص الغذاء ، فإن الكائن الحي يبطئ عملية التمثيل الغذائي. وبهذه الطريقة يمكن ضمان البقاء على قيد الحياة على الرغم من كمية الطاقة المضافة الصغيرة.

اليوم ، ومع ذلك ، هناك فائض كبير من الطعام في معظم الدول الغربية. وبالتالي ، فإن استقلاب الجوع يؤدي إلى السمنة بمجرد انتهاء المرحلة واستهلاك مستوى مناسب من السعرات الحرارية.

يؤدي تباطؤ عملية التمثيل الغذائي إلى انخفاض الحاجة إلى الطاقة. يتم تخزين السعرات الحرارية الزائدة وتتراكم رواسب الدهون. من المفترض أن تحمي هذه الجسد من نوبة مجاعة أخرى وهي جزء من سمة موروثة كانت مفيدة قبل عدة قرون.

لا يتم تعيين التمثيل الغذائي للجوع مع كل نظام غذائي. فقط عندما تنخفض الطاقة الممتصة إلى ما دون حد معين ، تتباطأ العملية. يفترض الخبراء أن النقص في السعرات الحرارية يجب أن يكون بحد أقصى 500 سعر حراري أقل من إجمالي المتطلبات لتجنب استقلاب الجوع.

حتى حدوث عجز معين ، يستخدم الجسم احتياطيات الطاقة الموجودة للتعويض عن عدم تناول الطعام بشكل كافٍ. حتى يتمكن من استخدام حوالي 150 جرامًا من الدهون الثلاثية يوميًا. يتم استخدام معظم الطاقة للأعضاء الحيوية مثل القلب والدماغ والكلى. هناك تحلل للدهون الثلاثية التي تتحول إلى أحماض دهنية وغليسيرين.

تزود عمليات التمثيل الغذائي للجلوكوز والجلسرين والأحماض الأمينية الجسم بالطاقة. ومع ذلك ، إذا استمر نقص الغذاء ، تستمر العمليات في التغيير. بشكل عام ، يمكن للكائن الحي أن يقلل من عملية التمثيل الغذائي بحوالي 50 بالمائة. من نقطة زمنية معينة ، على سبيل المثال ، يستخدم الدماغ 30 في المائة فقط من الطاقة المتوفرة مع تناول الطعام الكافي.

بمجرد عدم توفر الكربوهيدرات ، تبدأ العضلات في الانهيار. تستخدم البروتينات في الواقع لبناء الهياكل. ومع ذلك ، إذا تم سحب السكر من الجسم ، فإنه يؤيض بروتينات العضلات. يؤدي فقدان العضلات إلى تقليل استقلاب الطاقة الأساسي.

يعتبر انهيار عضلة القلب أيضًا ذا صلة. بشكل عام ، يمكن أن يؤدي التمثيل الغذائي للجوع إلى فقدان العضلات بنسبة 25٪.

الامراض والاعتلالات

يمكن أن يؤدي استقلاب الجوع إلى بعض الشكاوى. يعد فقدان الوزن بعد انتهاء مرحلة الجوع أمرًا مهمًا للغاية. الأيض يعمل الآن على مستوى أقل بكثير. بسبب انهيار العضلات وانخفاض استخدام الطاقة في بعض الأعضاء ، يتم حرق نسبة أقل من السعرات الحرارية. ثم يؤدي تناول كمية متزايدة من الطاقة إلى تراكم احتياطيات الدهون. بهذه الطريقة ، غالبًا ما يزداد وزن البداية. في الوقت نفسه ، يستغرق إنهاء التمثيل الغذائي للجوع وقتًا أطول. وبالتالي ، فإن متطلبات الطاقة محدودة على المدى الطويل.

ومع ذلك ، فإن تناول الطعام بانتظام ضروري لسد العمليات المتغيرة. لا يمكن استبعاد السمنة.

في سياق استقلاب الجوع ، لا تتغير عمليات التمثيل الغذائي فقط. تحدث الاختلالات الهرمونية عند النساء على وجه الخصوص. يمكن أن يتغيب الحيض لفترة غير محددة من الوقت ، مما قد يؤدي إلى مزيد من الانزعاج.

عند الأطفال ، يمكن أن يؤدي انخفاض السعرات الحرارية إلى توقف النمو. بهذه الطريقة ، لا يمكن استبعاد النمو البدني غير المكتمل. هذا ينطبق أيضًا على الأجنة التي تظهر والدتها عملية التمثيل الغذائي للجوع. إذا تطورت في مثل هذه الحالة ، فغالبًا ما يمكن إدراك الشكاوى الجسدية والنفسية بعد الولادة. من ناحية ، يمكن أن ينخفض ​​وزن الجنين عند الولادة ، ومن ناحية أخرى ، غالبًا ما يولد الطفل مبكرًا إذا كان هناك نقص في الإمداد. يوفر هذان العاملان على وجه الخصوص أرضًا خصبة لمزيد من التعقيدات.

إذا تم استقلاب بروتينات الجسم كجزء من نقص دائم في السعرات الحرارية ، فغالبًا ما يتم تقليل إفراز اليوريا. يصاب بعض الناس بما يسمى وذمة الجوع.

بشكل عام ، يمكن تحديد ضعف جهاز المناعة. هذا يزيد أيضًا من خطر الإصابة. على سبيل المثال ، يحدث الزكام أو أي مرض آخر في كثير من الأحيان أثناء الصيام.

إذا استمرت الجوع لفترة طويلة جدًا ، فلا يمكن استبعاد الموت أيضًا. يحدث هذا عندما يتم تدمير حوالي ثلث البروتينات من أجل إنتاج الطاقة من قبل الجسم. أظهرت الأبحاث أن الأشخاص الأصحاء يمكنهم البقاء على قيد الحياة بدون طعام لمدة 30 إلى 200 يوم ، بشرط توفر السوائل الكافية.