إنتاج حمض المعدة

ال إنتاج حمض المعدة يحدث فوق الأغشية المخاطية للمعدة. يعتبر الحمض أهم إفراز في عملية الهضم. يتكون أساسًا من حمض الهيدروكلوريك المخفف جدًا. السائل ، المعروف أيضًا باسم عصير المعدة ، له قوام لزج إلى حد ما ويكون واضحًا. في الحالة الطبيعية ، يكون تركيز حمض الهيدروكلوريك في المعدة 0.5 إلى 1 في المائة. بالإضافة إلى ذلك ، يتكون حمض المعدة من المخاط وإنزيم البيبسين الذي يقسم البروتين والبروتين المخاطي ، وهو المسؤول عن امتصاص فيتامين ب 12. يحدث أيضًا ما يسمى بالمنفحة ، والتي تدعم تخثر بروتين الحليب.

ما هو إنتاج حمض المعدة؟

عندما يكون حمض المعدة فارغًا ، يكون له قيمة pH تقارب 0. ويزداد هذا إلى 2 إلى 4 عندما تكون المعدة ممتلئة. يتكون عصير المعدة بين الوجبات وأثناء فترة الراحة الليلية. تكون الشدة أعلى عند منتصف الليل ثم تنخفض بشكل ملحوظ حتى الصباح الباكر.

يتم هضم الطعام أو الاستفادة منه عن طريق حمض المعدة عن طريق الانقسام المائي (التحلل المائي) ، وهو تفاعل مع الماء. يتم تحويل البروتينات الموجودة في محتويات المعدة إلى أحماض أمينية فردية أو سلاسل منها.

من حيث بيولوجيا الخلية ، يتكون حمض المعدة من البروتونات وأيونات الكلوريد. الغشاء المخاطي في المعدة مسؤول عن إنتاج أيونات الكلوريد. ما يسمى بالخلايا الجدارية ، التي تمتص المحفزات لإفراز أيونات الكلوريد ، تكون مدمجة في قنواتها الأكبر والأصغر.

تمنع الخلايا الظهارية لبطانة المعدة بدورها عصير المعدة من تكسير أغشية الخلايا وهضمها في النهاية. هذا من شأنه أن يرقى إلى التدمير الذاتي للمعدة.

إذا وصل حمض المعدة إلى المريء ، تحدث حرقة المعدة. إذا حدث هذا بشكل متكرر أو منتظم ، يمكن أن تكون النتيجة تغيرات خلوية في النسيج المغطى (ظهارة) المريء ، والتي يمكن أن تؤدي في ظل ظروف معينة إلى الإصابة بالسرطان.

إذا تم إنتاج الكثير من حمض المعدة ، تصبح المعدة حمضية ، والتي بالإضافة إلى حرقة المعدة يمكن أن تؤدي أيضًا إلى الشعور بالامتلاء وآلام في المعدة. غالبًا ما تحدث هذه الآثار الجانبية مع التهاب حاد في بطانة المعدة (التهاب المعدة).

يمكن منع التحمض إذا تم تناول كميات أقل من الكحول والنيكوتين والقهوة. غالبًا ما يلعب الطعام الدهني جدًا أو شديد التوابل دورًا سلبيًا هنا. أخيرًا وليس آخرًا ، يمكن للضغط المستمر أن يخل بالتوازن الحمضي في المعدة. إذا تم أخذ هذه العوامل في الاعتبار واستمرت الأعراض ، يجب على الطبيب معرفة الأسباب المحتملة للمرض في المعدة أو الأمعاء أو المريء.

الوظيفة والمهمة

يتم توفير حوالي لترين من عصير المعدة يوميًا. يتم تحفيز إنتاجه بشكل كبير بمجرد أن يصل الطعام المتناول إلى الغشاء المخاطي في المعدة. ثم تتمدد المعدة تلقائيًا على الفور. حمض الهيدروكلوريك في عصير المعدة يهاجم بشكل خاص البروتينات الموجودة في الطعام ويفككها. في الوقت نفسه ، يحارب حمض المعدة البكتيريا والفيروسات على وجه الخصوص قبل أن تتسبب في الإصابة بالأمراض.

يتم توفير معظم المخاط الموجود في حمض المعدة عن طريق الخلايا السطحية للغشاء المخاطي في المعدة. إنه يشكل غشاء رقيقًا مغلقًا يبطن بالكامل داخل المعدة. هذه هي الطريقة التي تحمي بها المعدة نفسها من حمض الهيدروكلوريك.

يمكن تقسيم إنتاج حمض المعدة إلى ثلاث مراحل. أولاً ، يتم تحفيز إفراز العصارة المعدية من خلال التفكير في الطعام وإدراكه البصري ورائحته. هذه هي ما يسمى بمرحلة الرأس ، حيث تبدأ من خلال تحفيز العصب القحفي العاشر (العصب المبهم).

يتبع ذلك مرحلة المعدة ، حيث تتمدد المعدة وتهيج كيميائيًا بالبروتينات والتوابل وما إلى ذلك. أخيرًا ، هناك ما يسمى بالمرحلة المعوية ، والتي يتم خلالها منع أو منع إنتاج حمض المعدة بالتأثير الهرموني ، حيث وصل الكيموس إلى الاثني عشر.

يمنع حمض المعدة البكتيريا والجراثيم والطفيليات من دخول الأمعاء عن طريق قتل أي شيء تقريبًا يمكن أن يضر الجسم. إذا لم يتم إفراز ما يكفي من عصير المعدة ، فلا يمكن استخدام الطعام بشكل صحيح. على وجه الخصوص ، يتم تكسير البروتينات والكربوهيدرات والدهون بشكل غير كافٍ.

يمكنك العثور على أدويتك هنا

الامراض والاعتلالات

عواقب نقص حمض المعدة متنوعة للغاية. غالبًا ما يحدث انتفاخ البطن أو الإسهال أو الإمساك المستمر. يمكن أيضًا أن تشعر بالحموضة المعوية نفسها ، حتى في كثير من الأحيان أكثر من كثرة حمض المعدة.

في الوقت نفسه ، تتطور حالات عدم تحمل الطعام ، على سبيل المثال من الخضار الخضراء والعدس والمكسرات. قد يحدث نقص الحديد والفيتامينات والأمراض الجلدية مثل حب الشباب أو الأكزيما وحتى الربو. في كثير من الحالات ، تصبح أظافر الأصابع هشة وهشة. يمكن أن يكون تساقط الشعر المفاجئ مرتبطًا أيضًا بنقص حمض المعدة.

بسبب الانهيار غير الكامل لمكونات الغذاء ، غالبًا ما يفتقر الجسم أيضًا إلى الكالسيوم والنحاس والمغنيسيوم والمنغنيز والسيلينيوم والزنك.

يمكن أن يؤدي نقص البروتين الناتج عن عدم كفاية تحضير الطعام إلى فقر الدم الحاد (فقر الدم). بالإضافة إلى ذلك ، من الممكن حدوث تلف في وظائف الأعصاب والغشاء المخاطي للمعدة.

يقلل السكر في الأطعمة والمشروبات بشكل خاص من إنتاج حمض المعدة بشكل كبير. لذلك ، فإن تقليل تناول الجلوكوز مفيد دائمًا لصحتك ورفاهيتك.

في حالة الاشتباه في وجود الكثير من حمض المعدة ، يساعد الاستهلاك اليومي لدقيق الشوفان الخام. في مثل هذه الحالة ، يوصى أيضًا بالعصير المخفف قليلاً للبطاطا النيئة المبشورة حديثًا. عصير الصبار النقي والبابونج والنعناع والقرنطور فعال أيضًا ضد التحمض. يمكن أن يكون لكل قطرة معدة تأثير مفيد على تنظيم إنتاج حمض المعدة. في هذا السياق ، يوصى بشكل خاص بالمنتجات العشبية البحتة.