من استقلاب البروتين هي عملية حيوية في جسم الإنسان. وهي مسؤولة عن امتصاص وتراكم وتفتيت وإزالة البروتينات. البروتينات هي اللبنات الأساسية للخلايا البشرية. إذا لم تتم عملية التمثيل الغذائي بسلاسة ، فهناك ما يسمى باضطراب التمثيل الغذائي. الاضطراب الأكثر شيوعًا في استقلاب البروتين عند الأطفال حديثي الولادة هو بيلة الفينيل كيتون.
ما هو استقلاب البروتين؟
يتحكم التمثيل الغذائي للبروتين في جسم الإنسان في امتصاص البروتينات وتراكمها وتفككها وإفرازها. تتكون البروتينات ، التي تسمى أيضًا البروتينات ، من الأحماض الأمينية. هناك ما مجموعه 20 من الأحماض الأمينية المختلفة. ثمانية منهم ضرورية. هذا يعني أنه يجب تناولها من خلال الطعام ، لأن الكائن الحي لا يستطيع إنتاجها بنفسه.
سوف التمثيل الغذائي للبروتين أيضا بروتين- أو استقلاب الأحماض الأمينية اتصل. يبني الجسم خلاياه وإنزيماته وهرموناته من البروتينات. يمكن أن تعمل البروتينات أيضًا كمورد للطاقة.
الوظيفة والمهمة
بالإضافة إلى الدهون والكربوهيدرات ، تعد البروتينات مجموعة مغذية رئيسية مهمة لجسم الإنسان. يتم امتصاص البروتينات من خلال الطعام ويتم تكسيرها في المعدة بواسطة إنزيم البيبسين إلى عديد الببتيدات وقليل الببتيدات.
يتم إطلاق هذه المواد في الأمعاء الدقيقة في رشقات نارية منتظمة. في هذا العضو ، يتم تقسيم الببتيدات إلى كيموتربسين بواسطة إنزيم التربسين. في هذا الشكل ، يتوفر المغذيات المكسورة. تصل البروتينات إلى الأمعاء الدقيقة على شكل أحماض أمينية ويتم امتصاصها من خلال جدارها.
يتم تكسير الأحماض الأمينية المتبقية غير الممتصة في الجسم أو استخدامها لإنتاج البروتينات الذاتية ، مثل الإنزيمات. لهذا من المهم أن تتوفر جميع الأحماض الأمينية ذات الصلة بكميات كافية. إذا كان هناك حمض أميني واحد مفقود ، فلن يمكن تصنيع اللبنات الأساسية التي تحتاج إلى هذا الحمض الأميني.
يوجد 20 حمض أميني. يمكن أن ينتج الكائن الحي اثني عشر منهم بنفسه. لا يمكن لجسم الإنسان إنتاج الأحماض الأمينية الثمانية المتبقية. هذه ضرورية ويجب تناولها من خلال الطعام. يحتاج الكائن الحي إلى البروتينات من أجل عمليات النمو والإصلاح. البروتينات هي اللبنات الأساسية لجميع الخلايا البشرية. البروتين ضروري لتكوين خلايا جديدة أو إصلاح الخلايا التالفة. نظرًا لأن مخازن البروتين في الجسم محدودة ، يجب امتصاص هذه المغذيات من خلال الاستهلاك المنتظم للأطعمة الغنية بالبروتين.
تُبنى الإنزيمات والهرمونات أيضًا من الأحماض الأمينية. تتراكم معظم هذه البروتينات في الكبد. ولكن أيضًا في جميع الخلايا الأخرى يوجد تراكم منتظم للبروتينات من الأحماض الأمينية.
إذا كان هناك نقص في العناصر الغذائية ، فبالإضافة إلى الكربوهيدرات والدهون ، يمكن أيضًا استخدام البروتينات لتوليد الطاقة للجسم. للقيام بذلك ، يتم تحويل البروتينات من الطحال والعضلات والكبد إلى بيروفات. يمكن استخدام هذه الركيزة مباشرة كمصدر للطاقة أو تحويلها بشكل غير مباشر إلى الجلوكوز من خلال عملية التمثيل الغذائي الأخرى. تنتج هذه العملية الأمونيا ، وهي سامة للكائن الحي. يفرز جزء صغير منه مباشرة عن طريق الكلى. ويتحول الباقي إلى يوريا في الكبد ويخرج في البول.
يمكنك العثور على أدويتك هنا
- أدوية ضعف العضلاتالامراض والاعتلالات
لكي يعمل التمثيل الغذائي بشكل صحيح ، من الضروري أن تتوفر المواد المطلوبة وأن تعمل الإنزيمات المختلفة معًا. إذا كانت الأجزاء الفردية من العملية معيبة بسبب عدم توفر إنزيم معين ، فلن يعمل التمثيل الغذائي بشكل صحيح. لذلك يمكن أن يكون خلل في الإنزيم هو سبب مرض التمثيل الغذائي. ثم يفتقر الجسم بعد ذلك إلى إنزيمات معينة ويتم إنتاج أو تخزين أعداد كبيرة جدًا من المواد. يمكن أن يكون هذا بسبب عوامل وراثية أو نمط حياة غير صحي.
اضطراب التمثيل الغذائي الأكثر شيوعًا عند الرضع في التمثيل الغذائي للبروتين هو ما يسمى بيلة الفينيل كيتون. سبب المرض هو خلل في الإنزيم ، مما يعني أن الحمض الأميني فينيل ألانين لا يتحول إلى التيروزين. لا يمكن أن يتحلل فينيل ألانين في الجسم ويتراكم في دماغ المصابين. إذا تركت دون علاج ، فإن المرضى يعانون من تلف لا يمكن إصلاحه في الدماغ. نتيجة لذلك يضعف النمو الحركي والعقلي. علاوة على ذلك ، يتوفر القليل جدًا من التيروزين. هذا الحمض الأميني مطلوب لتكوين هرمونات مختلفة.
العلاج الوحيد الفعال هو اتباع نظام غذائي يحتوي على أطعمة منخفضة الفينيل ألانين. يُنصح باتباع نظام غذائي يحتوي على أطعمة منخفضة البروتين مثل اللحوم والبيض والحليب والجبن بشكل خاص حتى سن 12 عامًا ، حيث يتطور الدماغ تمامًا خلال هذه السنوات. ومع ذلك ، فمن المستحسن تجنب الأطعمة الغنية بالبروتين مدى الحياة مع هذا المرض. نظرًا لأن بيلة الفينيل كيتون شائعة نسبيًا ، يتم اختبار كل مولود جديد للاضطراب.
مرض آخر في استقلاب البروتين هو ما يسمى بالداء النشواني. في هذا الاضطراب ، يتراكم ما يسمى بالأميلويد حول خلايا الجسم. بالمقارنة مع البروتينات الداخلية الأخرى ، فإن مادة الأميلويد لها بنية غير طبيعية. نتيجة لذلك ، لا يمكن تقسيمها وربط نفسها بعضو واحد أو أكثر. يمكن أن تضعف الودائع على البرتقال وظيفتها. يمكن أن تتأثر جميع أعضاء جسم الإنسان. يمكن أن تؤدي بعض الأمراض الكامنة إلى حدوث هذا الاضطراب. في هذه الحالة ، يجب علاج المرض الأساسي.
من الممكن أيضًا تناول الأميلويد التي لا تسبب أعراضًا. هذه عادة لا تحتاج إلى علاج. في المقابل ، تتطلب داء الأميلويد في أعراض الأمراض المرتبطة بالأعضاء ، مثل قصور القلب بسبب الترسبات على عضلة القلب ، علاجًا للأعراض. لا يزال سبب الأميلويداز غير واضح إلى حد كبير.
