فيتامين ب 12

ال فيتامين ب 12 ينتمي إلى مجموعة فيتامين ب. إنه قابل للذوبان في الماء ويؤثر على العمليات الأساسية في الجسم. يحتوي فيتامين ب 12 على مهام لا يمكن الاستغناء عنها ، خاصة في عملية التمثيل الغذائي.

كيف يعمل فيتامين ب 12

الأطعمة مثل اللحوم والبيض أو الحليب غنية بشكل خاص بفيتامين ب 12. لا داعي للقلق بشأن نقص المعروض من النباتيين ، لأنهم يحصلون على ما يكفي من فيتامين ب 12 من البيض ومنتجات الألبان.

يكون نقص فيتامين ب 12 أكثر وضوحًا عندما يتطور فقر الدم. من بين أمور أخرى ، فيتامين ب 12 مسؤول عن تكوين خلايا الدم الحمراء. هذه بدورها تضمن نقل الأكسجين في الجسم.

بالإضافة إلى ذلك ، يشارك فيتامين ب 12 في انقسام الخلايا وتجديد الخلايا. فيتامين ب 12 ضروري لتكوين المادة الوراثية ، الحمض النووي. تمامًا مثل بناء الغطاء الواقي حول الألياف العصبية.

أخيرًا ، يمكّن فيتامين ب 12 حمض الفوليك من أن تمتصه الخلايا البشرية. وسيط نقل فيتامين ب 12 هو العامل الداخلي (IF). يمكن العثور على هذا في عصير المعدة وينقل فيتامين ب 12 إلى دم الإنسان.

المعنى

غالبًا ما يصبح نقص فيتامين ب 12 ملحوظًا فقط في وقت متأخر جدًا ، حيث يمكن للجسم تخزين الإمدادات من هذا الفيتامين في الكبد لعدة سنوات. أحد أكثر أعراض نقص فيتامين ب 12 شيوعًا هو ما يسمى بفقر الدم الخبيث (فقر الدم الناجم عن نقص فيتامين ب 12).

تتمثل الأعراض الأولى هنا في زيادة الضعف العام وصعوبة التركيز وضيق التنفس. خاصة عند ممارسة الرياضة ، يلاحظ المتأثرون أنهم لم يعودوا يتمتعون بالمرونة الكاملة. في الحالة القصوى ، تتطور متلازمة التعب المزمن.

يمكن ملاحظة نقص فيتامين ب 12 أيضًا من خلال زيادة التعرض للعدوى ، والبشرة الشاحبة والباهتة والشفاه البيضاء. يؤدي انخفاض معدل نقل الأكسجين في خلايا الدم الحمراء أيضًا إلى ضعف الذاكرة وفي ظل ظروف معينة يؤدي النقص حتى إلى الشك في الإصابة بمرض الزهايمر.

ومع ذلك ، يجب أيضًا فحص مستوى فيتامين ب 12 لدى الأشخاص المصابين بالاكتئاب والذين يعانون من آلام أعصاب متزايدة أو اضطرابات حسية في اليدين والقدمين.

تم اكتشاف مؤخرًا فقط أن كبار السن على وجه الخصوص يتأثرون بشكل متزايد بمرض نقص فيتامين ب 12. نتيجة للتغيرات المرتبطة بالعمر ، تنتج المعدة عصيرًا أقل.

وهذا بدوره يقلل من تكوين العامل الجوهري وتقل القدرة على امتصاص فيتامين ب 12. من المهم هنا تحديد تركيز فيتامين ب 12 في الجهاز العصبي المركزي إذا كان هناك اشتباه في الإصابة بالخرف وما شابه.

بالإضافة إلى ذلك ، يلعب نقص فيتامين ب 12 أيضًا دورًا في انتشار مرض السكري أو التصلب المتعدد. يتم إعطاء فيتامين ب 12 أيضًا للأمراض النفسية الوهمية. لم يتم إثبات تورط نقص فيتامين ب 12 في الإصابة بأمراض الشرايين التاجية - على الرغم من أن البحث يجري بالفعل على قدم وساق.

حدوثه في الطعام

عادة ، النظام الغذائي اليومي يكفي لتغطية الحاجة إلى فيتامين ب 12. يوجد فيتامين ب 12 بكثرة في جميع الأطعمة الحيوانية من أصل حيواني تقريبًا.

الأطعمة مثل اللحوم (خاصة الكبد) والبيض أو الحليب غنية بشكل خاص بفيتامين ب 12. لا داعي للقلق بشأن نقص المعروض من النباتيين ، لأنهم يحصلون على ما يكفي من فيتامين ب 12 من البيض ومنتجات الألبان.

ومع ذلك ، إذا تخلت عن جميع المنتجات الحيوانية ، فلن تحصل على فيتامين ب 12 تقريبًا من نظامك الغذائي. هنا ، يجب توفير فيتامين ب 12 عن طريق مستحضر فيتامين. هناك حاجة متزايدة لفيتامين ب 12 عند النساء الحوامل والمرضعات. يتم وصف مكملات الفيتامينات بشكل روتيني لهذه المجموعة من الأشخاص لمنع نقص العرض في مرحلة مبكرة.