حمض ديهوموغامالينولينيك

ال حمض ديهوموغامالينولينيك هو حمض دهني متعدد غير مشبع يلعب دورًا رئيسيًا في تنظيم العمليات الالتهابية. إنه أيضًا جزء مهم من أغشية الخلايا لدينا. الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة هي مكونات غذائية أساسية. تحدث فقط في النباتات بكميات أكبر.

ما هو حمض ديهوموغامالينولينك؟

إلى جانب البروتينات والسكريات ، تعد الدهون ثالث عنصر غذائي مهم. الأحماض الدهنية عبارة عن سلاسل طويلة أو حلقات مصنوعة من ذرات الكربون.وهي مقسمة إلى أحماض دهنية مشبعة وغير مشبعة. تحتوي الأحماض الدهنية غير المشبعة على رابطة مزدوجة واحدة على الأقل ، أي ذرتان من الكربون مرتبطة بإلكترونين.

نظرًا لأنه يمكن إضافة ذرة أخرى إلى السلسلة بدلاً من الرابطة المزدوجة في هذه المرحلة ، فإنها تسمى حمض دهني غير مشبع. مجموعة فرعية مهمة هي الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة مع اثنين أو أكثر من الروابط المزدوجة. الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة مقسمة إلى مجموعات أحماض أوميغا 3 الدهنية وأحماض أوميغا 6 الدهنية وأحماض أوميغا 9 الدهنية ، اعتمادًا على ذرة الكربون التي تحدث أول رابطة مزدوجة.

الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة تنتج فقط في النباتات ويجب تناولها مع الطعام. يمكن للحيوانات والبشر فقط تخزين الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة الموجودة وتحويلها إلى أحماض دهنية أخرى. نظرًا لأن هذه العملية تتم ببطء شديد ، فإن محتوى وتكوين الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة في الطعام مهم جدًا.

حمض ديهوموغامالينولينيك (اختصار: GDLA) هو أحد أحماض أوميغا 6 الدهنية التي يتم إنتاجها من حمض اللينوليك في النباتات والحيوانات. يتكون GDLA من 20 ذرة كربون ، وله ثلاث روابط مزدوجة وهو مقدمة لعدد من المواد المهمة في الجسم.

الوظيفة والتأثير والمهام

نظرًا لطول 20 ذرة كربون ، فإن حمض ديهوموغامالينولينيك هو المنتج الأولي لمسار التمثيل الغذائي الإيكوسانويدي. تعني الكلمة اليونانية "eikos" أن هذا المسار الأيضي يبدأ بأحماض دهنية بطول 20 ذرة كربون.

يتم تحويل DGLA بشكل أساسي إلى البروستاجلاندين والثرموبوكسانات من السلسلة الأولى وبدرجة أقل إلى حمض الأراكيدونيك (AA). ثم يتم تشكيل البروستاجلاندين والثرموبوكسانات من السلسلة الثانية من حمض الأراكيدونيك. يتم إطلاق البروستاجلاندين من السلسلة 2 بواسطة خلايا الجسم عند الإصابة أو الإصابة ، مما يؤدي إلى حدوث التهاب. يلعب الالتهاب دورًا مهمًا في جهاز المناعة لأنه يحفز إنتاج الأجسام المضادة وتجديد الأنسجة المصابة. في عدد من الأمراض مثل الروماتيزم والربو والحساسية وأمراض المناعة الذاتية الأخرى ، فإن البروستاجلاندين من السلسلة الثانية هي المحفزات. بالإضافة إلى ذلك ، حتى مع الالتهابات الطبيعية ، من المستحسن تقليل مدتها وشدتها. البروستاجلاندين من السلسلة الأولى ، والتي تنشأ مباشرة من GDLA ، لها هذا التأثير. بالإضافة إلى البروستاجلاندين ، يؤدي GDLA و AA أيضًا إلى ظهور الثرموبوكسانات.

تعزز الثرومبوكسانات تخثر الدم وسميت على اسم تجلط الدم ، وهو انسداد الأوعية الدموية بسبب الجلطات الدموية. الثرموبوكسانات من السلسلة الثانية ، والتي تنشأ من حمض الأراكيدونيك ، تعزز تخثر الدم. تقلل الثرموبوكسانات من السلسلة 1 ، والتي يتم إنتاجها مباشرة من GDLA ، من خطر الإصابة بالتجلط. بشكل عام ، يمكن القول أن الإمداد الجيد من GDLA يقلل من الأمراض المرتبطة بالالتهابات مثل الربو والروماتيزم أو الحساسية وخطر الإصابة بتجلط الدم ، في حين أن الكميات الكبيرة من حمض الأراكيدونيك لها تأثير معاكس. مثل جميع الأحماض الدهنية ، فإن DGLA هي أيضًا جزء من غشاء الخلية (غلاف الخلية) لخلايانا ، ولكن لم يتم تحديد وظيفة خاصة بعد.

التعليم والوقوع والخصائص والقيم المثلى

أكثر الأحماض الدهنية أوميغا 6 شيوعًا هو حمض اللينولينيك. Linolen هو الاسم اللاتيني لزيت بذر الكتان الذي يتم الحصول عليه من الكتان أو بذر الكتان. في النباتات والحيوانات ، ينتج إنزيم delta-6-desaturase حمض جاما لينولينيك (GLA) من لينول ، والذي يتم تحويله بعد ذلك إلى حمض ديهوموغامالينولينيك.

نظرًا لأن التحويل يستغرق الكثير من الوقت والطاقة ، فيجب التحكم في تكوين الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة في أجسامنا من خلال الطعام. يوجد GDLA بكميات صغيرة فقط في جميع الأطعمة ولا توجد طريقة معروفة لزيادة المدخول المباشر لـ GDLA. لذلك ، لا توجد توصيات بشأن الاستهلاك. ومع ذلك ، يمكن التحكم في استهلاك السلائف الكيميائية ، حمض جاما لينولينيك ، وزيادته.

يوجد بكميات كبيرة في زيت لسان الثور (20٪) ، زيت زهرة الربيع المسائية (10٪) ، زيت زهرة الربيع المسائية وزيت هاف (3٪). لقد ثبت أن زيادة استهلاك GLA يؤدي إلى ارتفاع مستوى GDLA في الدم ، ولكن ليس حمض الأراكيدونيك. لا يؤدي امتصاص أقوى للسلائف الشائعة ، اللينولينيك ، إلى زيادة قيم GLA أو GDLA.

الأمراض والاضطرابات

يؤدي الاستهلاك غير النقدي لكميات كبيرة من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة إلى عدد من المخاطر الصحية. من ناحية أخرى ، يتم امتصاص المزيد من الدهون بشكل عام من خلال هذا النظام الغذائي ، مما قد يؤدي إلى اضطرابات عامة في التمثيل الغذائي للدهون (السمنة).

يؤدي دور الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة كمواد مرسال أيضًا إلى مزيد من المضاعفات. تحتوي اللحوم والدهون الحيوانية على كميات كبيرة من حمض الأراكيدونيك ، والذي يتكون منه البروستاجلاندين والثرموبوكسانات المعززة للالتهاب والتخثر من السلسلة الثانية. وبالتالي ، فإن الإفراط في تناول اللحوم يمكن أن يزيد من قابلية الإصابة بأمراض المناعة الذاتية. لم يتم ملاحظة المستويات المرتفعة من GLA أو GDLA في سياق المؤشرات الطبية السلبية. ومع ذلك ، من الصعب تناول كميات كبيرة من هذه الدهون.

لذلك يجب الانتباه إلى تركيبة الدهون في النظام الغذائي ويجب تناول زيوت أوميغا 3 وزيوت أوميغا 6 مثل حمض جاما لينولينيك يومياً. يمكن ضمان ذلك من خلال المكملات الغذائية أو شراء زيوت خاصة.