المنغنيز هو عنصر التتبع الذي نجده في الجدول الدوري. أين يوجد المنجنيز وما هي خصائص العنصر؟ ما هي أهمية المنجنيز لكائننا البشري؟
ما هو المنغنيز
المنغنيز عنصر كيميائي يمكن إيجاده بالرقم الترتيبي 25 في الجدول الدوري. رمز العنصر هو Mn ويقع في المجموعة الفرعية السابعة ، مجموعة المنغنيز.
المنجنيز النقي معدن ثقيل شديد الصلابة بلون رمادي فضي ، لكنه ليس موصلًا جيدًا للكهرباء والحرارة. المنغنيز قابل للذوبان في الماء. حدوثه في الطبيعة شائع نسبيًا ويحدث المنغنيز في عقيدات المنغنيز. يمكن العثور عليها على عمق حوالي 5000 متر في قاع المحيط في المحيط الهادئ. يوجد المنغنيز بشكل رئيسي في جنوب إفريقيا. توجد كميات كبيرة من المنجنيز أيضًا في روسيا والبحر الأسود. المنغنيز ليس فقط ذو أهمية كبيرة في الصناعة أو التعدين. ما هي آثار ومهام المنجنيز في جسم الإنسان؟
الوظيفة والتأثير والمهام
اكتشف باحثون سويديون المنجنيز لأول مرة عام 1774. يتم امتصاص المنغنيز الأساسي (الحيوي) بشكل منتظم في الكائن البشري بالغذاء.
عندما نأكل يمتص جسم الإنسان المنجنيز وهذا يصل إلى الأمعاء الدقيقة عن طريق المعدة. هناك يتم تناول المنغنيز واستخدامه. تحتوي العظام على أكبر نسبة من المنجنيز في الجسم بحوالي 40 بالمائة. يوجد المنغنيز أيضًا في الكبد والكلى والبنكرياس ، وكذلك في العضلات وأصباغ الشعر. يفي عنصر التتبع بمهام مختلفة في الجسم مهمة جدًا. المنغنيز عنصر مهم في مختلف الإنزيمات. الإنزيمات هي بروتينات تمكن الجسم من بدء وتسريع التفاعلات الكيميائية المختلفة. يمكن للمنغنيز أيضًا تنشيط الإنزيمات وبالتالي إطلاق تفاعلات محددة في الجسم.
يشارك في تطوير النسيج الضام أو في تكوين اليوريا ويساعد في إنتاج البروتينات الداخلية والأحماض الدهنية. يتم بناء النسيج الضام من خلال تخليق البروتيوغليكان (مواد ذات جزيئات كبيرة تتكون أساسًا من الكربوهيدرات والبروتينات) في أنسجة الغضاريف والعظام. يساهم المنجنيز أيضًا في تكسير الأحماض الأمينية ، مما يعني أن المنغنيز يعزز إنتاج اليوريا وينظم تخليق الأنسولين. يساعد المنغنيز على تنشيط الإنزيمات ، بما في ذلك تلك التي تعمل كمضادات للأكسدة. هذه مهمة للاستفادة من فيتامين ب 1.
التعليم والوقوع والخصائص والقيم المثلى
للحصول على كمية كافية من المنجنيز ، يجب تناول العديد من الأطعمة النباتية. يوجد المنغنيز بشكل رئيسي في الحبوب والبقول والأرز. مورد مهم آخر هو الخضار الورقية الخضراء ، مثل السبانخ أو الخس. ومع ذلك ، فإن الاعتقاد بأن اللحوم والأسماك بها نسبة عالية من عنصر المنجنيز النزرة خاطئ. من ناحية أخرى ، يحتوي الشاي على كمية كبيرة من المنجنيز ، ولكن يصعب على الكائن الحي امتصاصه.
لم يتم حتى الآن تقييم المدخول الأمثل من المنجنيز إلا إحصائيًا. وفقًا لـ "جمعية التغذية الألمانية" ، يحتاج الأطفال من سن السابعة والمراهقين والبالغين إلى حوالي 2 إلى 5 ملليجرام من المنجنيز يوميًا. مع اتباع نظام غذائي متوازن ، يتم تغطية الاحتياجات اليومية. ومع ذلك ، إذا كنت تعاني من الإجهاد ، أو تستهلك كميات كبيرة من الكحول أو تتناول مكملات الحديد ، فإن الجسم يتطلب المزيد من المنجنيز أكثر مما يمكن أن يغطيه متوسط المدخول اليومي. إذا تم تناول الكثير من الكربوهيدرات المصنعة ، مثل الدقيق الأبيض ، من خلال الطعام واستهلاك الأطعمة الجاهزة ، فإن الحاجة إلى المنجنيز تزداد أيضًا. لا يوجد أي منجنيز تقريبًا في هذه الأطعمة.
في المتوسط ، يحتوي الجسم على ما بين 10 و 40 ملليغرام من المنجنيز. لا توجد حاجة متزايدة للمنغنيز أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية.
إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا متوازنًا ، فلا يوجد نقص في المنجنيز بشكل عام. يمكن أن يؤدي اتباع نظام غذائي أحادي الجانب إلى زيادة الحاجة إلى العناصر النزرة. تظهر الدراسات الفردية أن نقص المنجنيز في الجسم يمكن أن يخفض مستوى الكوليسترول وكذلك كوليسترول HDL (أصغر البروتينات الدهنية في الجسم). يمكن أن يضعف إنتاج الأنسولين ، مما يقلل من سيطرة الجسم على مستويات السكر في الدم. العلامات النموذجية لنقص المنجنيز هي ضعف تكوين الغضاريف وأنسجة العظام.
يمكن أن يتلف الجلد والشعر والأظافر. يمكن أن يكون ضعف السمع أو تطور طنين الأذن أو ضعف العضلات علامات أخرى على نقص المنجنيز. يمكن أن يحدد فحص الدم ما إذا كان هناك نقص في المنجنيز. عند العمل في منجم ، فإن التسمم من استنشاق المنغنيز معروف. يمكن أن يعاني عمال الصلب أيضًا من تسمم المنغنيز. غالبًا ما يكون ملامسة الجلد للعنصر كافيًا. إذا كان هناك تسمم حاد ، يمكن أن تكون النتيجة التهاب رئوي وخيم ، ويمكن أن يكون قاتلاً أيضًا.
الأمراض والاضطرابات
يتم إعطاء مكمل غذائي يوميًا لعلاج نقص المنجنيز. يستهلك البالغون ما يصل إلى 50 ملليجرامًا من المنجنيز يوميًا. لا توجد آثار جانبية معروفة عند تناوله.
ليس من الضروري تناول المنغنيز الوقائي. غالبًا ما يوجد المنغنيز في المكملات الغذائية. ومع ذلك ، فإن المبلغ هنا صغير نسبيًا بحيث لا يوجد خطر من زيادة الجرعة. ومع ذلك ، إذا تم تناول المستحضرات ذات الجرعات العالية التي تحتوي على المنجنيز على مدى فترة طويلة من الزمن ، فإن الجرعة العالية يمكن أن تغير تعداد الدم. يمكن أن يتلف الجهاز العصبي المركزي. يستخدم المنغنيز بشكل أساسي في المجال الطبي ولذلك لا يجب تناوله إلا بعد استشارة طبية.
