زميل

في الأرجنتين وباراغواي ولكن أيضا في بقية أمريكا الجنوبية زميل مشروب وطني ويحظى بشعبية كبيرة بين السكان. في أوروبا ، يعتبر شاي المتة أيضًا مشروب تنحيف شائع. لأن المتة ، كمستحضر شاي من الأوراق ، يخفف الرغبة الشديدة ويحفز عملية التمثيل الغذائي.

حدوث وزراعة المتة

زميل هو ما يسمى نبات الشجيرة وموطنه الأصلي غابات أراوكاريا في أمريكا الجنوبية. شجرة المتة دائمة الخضرة ويمكن أن تصل إلى ارتفاع يصل إلى 14 مترًا. لكن هذا لا ينطبق إلا في البرية ، لأن أشجار التزاوج المزروعة عادة ما تبقى أقل من 10 أمتار. حتى الآن ، لا يوجد لدى علماء النبات تفسير لهذه الظاهرة ، على الرغم من أفضل جودة للتربة والتسميد.

يبلغ طول أوراق شجيرة المتة حوالي 20 سم ، وهي مستديرة الشكل بيضاوية الشكل وحافة مسننة بوضوح. زهور الشجرة بيضاء وتنمو في مجموعات من حوالي 50 زهرة فردية. تتطور ثمار المتة الحمراء النموذجية لاحقًا من هذه الزهور. ماتي هو الاسم الإنجليزي للشجرة ، والتي رسخت نفسها أيضًا في أوروبا. الاسم النباتي هو إليكس باراجوارينيس.

ومن المعروف أيضا أن أسماء شاي باراغواي أو يربا ماتي معروفة. مثل الشاي الأسود أو الأخضر ، يحتوي المتة أيضًا على كمية لا بأس بها من الكافيين ، والذي يشار إليه باسم teein في تحضير الشاي. ومع ذلك ، يحتوي شاي المتة على مادة الكافيين أقل بكثير من أنواع الشاي الأخرى.

التأثير والتطبيق

يتم شرح طريقة عمل المستحضرات المصنوعة من المتة من خلال مجموعة واسعة من المكونات ، والتي في مجملها مسؤولة عن التأثير الدوائي. تم بالفعل عزل عدد من المواد الفردية الفعالة من المتة ، بما في ذلك الكافيين ، الثيوبرومين ، الزيت العطري ، حمض التانيك ، الكلوروفيل ، الفانيلين ، الفيتامينات المختلفة ، الإينوزيتول ، تريغونيلين وحمض الأوروليك.

والاثنان الأخيران مسؤولان أيضًا عن المذاق النموذجي للشاي المر. على الرغم من أنه نبات دائم الخضرة ، إلا أن وقت التجميع يقتصر على الفترة بين مايو وسبتمبر. يمكن الاستمتاع بتحضير الشاي المصنوع من المتة ساخنًا أو باردًا. الشاي ذو المذاق الرائع هو مشروب غازي وعلاج لمجموعة متنوعة من الاضطرابات والأمراض. الآثار الجانبية لتحضير الشاي من الأوراق غير معروفة عمليًا بسبب سهولة الهضم ، ما لم يكن المشروب قد تناول جرعة زائدة.

إن الظواهر غير المرغوب فيها التي تحدث بعد ذلك ، مثل الشعور بالخوف أو القلق أو الرعشة أو تسارع ضربات القلب ، ترجع فقط إلى تناول كميات كبيرة من الكافيين بشكل مفرط. أوراق المتة متوفرة تجاريًا كمنتجات طبية نهائية ؛ لا توجد متطلبات وصفة طبية. يمكن للمستهلكين الاختيار بين الأوراق غير المحمصة والمحمصة لشجيرة المتة.

لا فرق في التأثير إلا في الطعم. من حيث المذاق ، تحضيرات الشاي المصنوعة من الأوراق المحمصة تشبه الشاي الأسود ، بينما الشاي المصنوع من أوراق المتة غير المحمصة يذكرنا بالشاي الأخضر. ومع ذلك ، لا ينبغي تناول أكثر من 3 جرام من أوراق المتة يوميًا. للتحضير ، تُسكب ملعقتان صغيرتان من الأوراق المجففة فوق ماء مغلي قليل الجير ، ووقت النقع من 5 إلى 10 دقائق.

على غرار الشاي الأسود ، يكون التأثير المحفز أعلى بشكل ملحوظ مع فترات التخمير القصيرة. أظهرت التحقيقات الحديثة وجود الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات في المتة. لذلك يجب عدم تناول شاي المتة بشكل دائم أو بتركيزات مفرطة.

الأهمية للصحة والعلاج والوقاية

كعلاج شعبي ، فإن المتة لها أهمية صحية كبيرة. كمنشط لعملية التمثيل الغذائي ، فإن المتة مفيدة بشكل خاص في إنقاص الوزن ، لأن بعض المكونات تثبط الشعور بالجوع. يمكن أن يكون كوب من شاي المتة مفيدًا جدًا ، خاصةً مع الرغبة الشديدة في تناول الطعام ، للتحكم بشكل أفضل في سلوك الأكل الخاص بك. وبالتالي فإن المجال الرئيسي لتطبيق شاي المتة هو زيادة الوزن والسمنة (السمنة).

يزيد الكافيين والثيوبرومين من قوة القلب ووظيفة الضربات ويحفز الجهاز العصبي المركزي. يتم إنشاء عامل حماية الخلية بواسطة مكونات لديها القدرة على اعتراض ما يسمى بالجذور الحرة. هذا التأثير المضاد للأكسدة ومبيد للجراثيم يفيد أيضًا المرضى الذين لديهم ميل للإصابة بالتهابات المسالك البولية الهابطة.

بعد الاستمتاع بشاي المتة كعلاج للتنظيف ، عادة ما تهدأ الأعراض بسرعة. كما أن الأمراض الروماتيزمية ، والاكتئاب ، والالتهابات ، والحمى ، أو تهيج الجلد تستجيب جيدًا لتأثيرات الشريك. الأدلة العلمية على فعاليتها متاحة بالفعل. يجب على النساء الحوامل ، وكذلك الأطفال والمراهقين ، ألا يشربوا شاي المتة ، لأنه لا توجد دراسات مؤكدة لهذه الفئات العمرية تستبعد بشكل موثوق الضرر.

موانع أخرى هي ارتفاع ضغط الدم ، وقرحة المعدة ، وعدم انتظام ضربات القلب أو فرط نشاط الغدة الدرقية. لأن استهلاك شاي المتة يمكن أن يؤدي إلى تفاقم أعراض هذه الصور السريرية. يستخدم شاي المتة أيضًا بشكل وقائي في علاج النقرس ، لأن له تأثيرًا في القضاء على حمض اليوريك ، ويمكن حتى تقليل هجمات النقرس الواضحة في مدتها وشدتها عن طريق شرب شاي المتة.

أثبت التأثير الوقائي لشاي المتة أنه مفيد في أمراض الجهاز الهضمي. لا تزال آلية العمل غير معروفة ، ولكن يُفترض أن بعض المكونات في تحضير الشاي لها تأثير وقائي على الغشاء المخاطي. هذا من شأنه أن يفسر أيضًا تأثير الشفاء والمسكن لشاي المتة في قرحة المعدة والاثني عشر. نظرية أخرى هي أن شاي المتة يبطل حموضة المعدة الزائدة ، وهذا بدوره يفسر تأثيره على حرقة المعدة.

من المستحسن ألا تستمتع أبدًا بشاي المتة على معدة فارغة ، ولكن دائمًا بعد الأكل. يمكن شرب الشاي ساخنًا ، ولكن أيضًا بعد أن يبرد تمامًا. في منقوع الشاي المحضر ، تظل المكونات القيمة دون تغيير تقريبًا لمدة تصل إلى 48 ساعة. يجب على أي شخص يتناول شاي المتة على مدى فترة زمنية أطول إبلاغ الطبيب بذلك.