الكرنب كان أكثر من غذاء للفقراء. لديها القدرة على تخفيف بعض الأمراض والأمراض. يمثل بديلاً مفيدًا للطب التقليدي بدون الآثار الجانبية المرتبطة باستخدام الملفوف للأغراض الطبية.
حدوث وزراعة الملفوف
أنواع مختلفة مناسبة لعلاج الأمراض الكرنب. الملفوف الأبيض وملفوف سافوي فعالان ومتنوعان بشكل خاص. لا يستخدم الملفوف الأبيض بطرق مختلفة في مطبخ العديد من الثقافات فحسب ، بل يمكن إرجاع استخدامه إلى التاريخ المبكر. يمكن العثور على أول ذكر في منشور عام 1073 في السجلات الروسية.
الملفوف الأبيض ليس من الخضروات الموسمية ، فهو متوفر على مدار السنة ، ويرجع ذلك إلى الأنواع المختلفة ، والتي تتراوح من الملفوف المبكر إلى الشتاء. يحتاج الكرنب إلى تربة مغذية لينمو. قبل حصاده مباشرة ، يكون لونه أبيض مخضر. بالإضافة إلى الفيتامينات والبروتينات والكربوهيدرات ، فهو يحتوي فقط على كمية قليلة من السعرات الحرارية.
يأتي كل من الملفوف الأبيض وملفوف سافوي في الأصل من مناطق البحر الأبيض المتوسط. في غضون ذلك ، يزرع كلا النوعين من الملفوف أيضًا في ألمانيا وفرنسا وهولندا. بالإضافة إلى الملفوف الأبيض وملفوف سافوي ، فإن الملفوف الأحمر له أيضًا خصائص علاجية. يتغير لونه حسب درجة حموضة التربة التي ينمو عليها. كلما زادت حمضية الكرنب ، زادت احمرار الأوراق القريبة من الملفوف.
التأثير والتطبيق
يحتوي الملفوف على مجموعة متنوعة من خيارات العلاج. تختلف الأشكال المتباينة التي يمكن فيها استخدام الخضروات للأغراض الطبية تمامًا. من ناحية ، فهو مناسب للاستخدام الخارجي ، من ناحية أخرى ، للاضطرابات الداخلية والشكاوى. يرجع تأثير الملفوف بشكل أساسي إلى مكوناته ، والتي تتكون من عدد كبير من الفيتامينات المختلفة وعناصر مهمة أخرى.
في اليونان القديمة وروما ، عرف الأطباء والعلماء كفاءة أنواع الملفوف. في ذلك الوقت ، على سبيل المثال ، تم استخدامها لتقلصات الدورة الشهرية. في الوقت الحاضر ، أثبت العلماء أنه يمكن أيضًا استخدام الملفوف لخفض الكوليسترول عن طريق ربط الألياف بحمض الصفراء. وهذا بدوره يحتوي على الكوليسترول ، والذي يمكن الآن طرحه في البراز. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي أوراق الملفوف على مواد تمنع نمو الخلايا ولها تأثير إزالة السموم.
أظهرت الأبحاث حتى الآن أنه قد يكون هناك ارتباط بين هذه العناصر وتأثيرها على الجروح والإصابات ، على الرغم من عدم وجود دليل علمي واضح حتى الآن. بدلاً من ذلك ، تعتمد النتائج بشكل متزايد على الملاحظات التي أظهرت أن ضمادات الفحم داعمة في الحالات المؤلمة والجروح التي تلتئم بشكل سيئ.
أوراق الكرنب مناسبة للألم الموجود ، بينما أوراق الكرنب تستخدم للإصابات. قبل الاستخدام ، يجب غسل الأوراق وتجفيفها. يتم قطع الساق الكبيرة ويتم ضغط الأوراق بشكل مسطح حتى يخرج العصير. ثم يمكن وضع أوراق الكرنب السافوي على المنطقة المؤلمة وتضميدها. في حالة الجروح المفتوحة ، يجب قطع أوراق الملفوف ووضعها بدقة.
للاستخدام الداخلي ، يوصى بامتصاص المواد من خلال الطعام. غالبًا ما يتم معالجة الملفوف بشكل خاص إلى مخلل الملفوف. في هذا الشكل ، يجب أن يكون من الممكن أيضًا منع السرطان. أكثر التحضير صحيًا يهتم بوقت طهي قصير بدرجة حرارة منخفضة إلى متوسطة. بالإضافة إلى ذلك ، من الممكن تناول المكونات النشطة في العصير ، والتي لها تأثير إيجابي بشكل خاص على الشكاوى الموجودة في الجهاز الهضمي.
الأهمية للصحة والعلاج والوقاية
لا ينبغي التقليل من أهمية الملفوف للصحة. من ناحية ، يمكن أن يكون لها تأثير وقائي ، من ناحية أخرى ، فهي مناسبة لمعالجة الشكاوى الموجودة. يمكن اعتباره بديلاً مفيدًا للأدوية الكيميائية ؛ الآثار الجانبية غير متوقعة. خاصة عند استخدامها خارجيًا ، يجب الالتزام بمعايير النظافة العالية فقط حتى لا تتعرض لخطر الإصابة بالجروح المفتوحة.
خلاف ذلك ، بسبب بعض البروتينات ، فإن الملفوف مناسب لعلاج القرحة التي يمكن أن تكون موضعية في المعدة أو الاثني عشر. يمنع التهاب الجلد ويدعم التئام الجروح في الإصابات المفتوحة. يضمن المحتوى العالي من الفيتامينات تعويض نقص فيتامين سي الموجود أو منعه. مع القضاء على هذا النقص ، يتم تخفيف الأعراض الموجودة الأخرى في نفس الوقت.
بناءً على خصائصه القوية المضادة للالتهابات ، يساعد الملفوف أيضًا في علاج الروماتيزم أو التهاب الغشاء المخاطي في المعدة. في الوقت نفسه ، يمكن أن تقلل الكمادات من آلام المصابين. يمكنه أيضًا تخفيف الانزعاج في منطقة الأمعاء. وتشمل ، على سبيل المثال ، الإمساك. نظرًا لخصائصه الخافضة للكوليسترول ، فقد يكون قادرًا على منع شكاوى القلب والأوعية الدموية مثل النوبات القلبية ، لأنها غالبًا ما تعتمد على ارتفاع نسبة الدهون في الدم.
جانب وقائي آخر هو الوقاية من السرطان. يشتبه في أن الجلوكوينزولات والمكونات الأخرى تعمل على مقاومة الأورام بشكل فعال. نظرًا لأن أمراض القلب والأوعية الدموية والأورام الخبيثة من أكثر أسباب الوفاة شيوعًا ، يمكن أن يُعزى الملفوف إلى أهمية صحية عالية جدًا. يمكن وصف كفاءتها بأنها علاجية وكذلك وقائية. وبالتالي ، فهي ليست مناسبة فقط للعديد من الأطباق ، ولكن يجب استخدامها أيضًا خارج المطبخ.
