مردقوش

مردقوش هو عشب معمر إلى حد ما حساس للبرد من عائلة النعناع. بسبب الاسم العام Origanum ، غالبًا ما يتم الخلط بينه وبين الأوريجانو ، الذي له طعم أكثر سخونة.

حدوث وزراعة البردقوش

حتى الإغريق القدماء كانوا يقدسون البردقوش وصنعوا أكاليل من الزهور والأكاليل من البردقوش للأزواج أو مراسم الجنازة.

مردقوش ينمو في شجيرة منتصبة ومضغوطة مع لقطة خشبية رئيسية بارتفاع 20-40 سم. الأوراق مستطيلة الشكل على شكل بيضة ، ناعمة وخضراء باهتة مع رائحة حلوة وحارة. الزهور صغيرة ، بيضاء أو أرجوانية ، مرتبة في أجناس.

يأتي البردقوش في الأصل من جنوب أوروبا وشمال إفريقيا وآسيا الصغرى. يزرع الآن في جميع أنحاء أوروبا والبحر الأبيض المتوسط ​​وكذلك في شمال وجنوب إفريقيا. حتى الإغريق القدماء كانوا يقدسون البردقوش وصنعوا أكاليل من الزهور والأكاليل من البردقوش للأزواج أو مراسم الجنازة.

$config[ads_text1] not found

كان يعتقد أن أفروديت ، إلهة الحب ، صنعت البردقوش كرمز لطيف لحسن الحظ. تتطور مصر حاليًا لتصبح أكبر منطقة زراعة للبردقوش.

الاستخدام والتطبيق

في محضراته المختلفة كزيت أساسي على شكل أوراق طازجة أو مجففة وكمسحوق مردقوش العديد من الاستخدامات. يستخدم بشكل شائع كتوابل لتحسين مذاق الحساء والصلصات والسلطات وأطباق اللحوم. في مستحضرات التجميل ، يستخدم البردقوش في كريمات البشرة ومستحضرات الجسم وجل الحلاقة والصابون.

تحتوي هذه العشبة على نسبة زيت تصل إلى 3.5٪ ، اعتمادًا على المناخ والموسم والتربة ، وتصل إلى أعلى مستوياتها بعد وقت قصير من بدء الإزهار. في العلاج بالروائح ، يقال أن الزيت له تأثير دافئ ومهدئ وتقوي. يتم الحصول على الزيت العطري للبردقوش بالتقطير بالبخار وله خصائص مضادة للميكروبات ومبيدات للنيماتودا (إطلاق الديدان).

تتوافق المكونات الكيميائية العطرية تقريبًا مع تلك الموجودة في الكافور والصنوبر. يمكن تجفيف الأوراق أو تجميدها لاستخدامها في الطهي ، مع احتفاظ البردقوش برائحتها أفضل من أي نبات آخر بعد التجفيف. يعتبر البردقوش المجفف مهمًا جدًا في معالجة الأغذية الصناعية ويستخدم مع الزعتر في خلطات التوابل لإنتاج منتجات النقانق.

$config[ads_text2] not found

بالإضافة إلى المحتوى العالي من البروتين بنسبة 14.3٪ ، تحتوي الأوراق على التانينات والفلافونيدات وحمض الأسكوربيك والجليكوزيدات. عشرة جرامات من العشب الطازج تغطي 20٪ من الاحتياج اليومي من الكالسيوم ، و 46٪ من الاحتياج للحديد و 16٪ من فيتامين أ.

تُستخدم أطراف الزهور المجففة في الأكياس أو الفواحة وهي طارد فعال للحشرات ، بينما تضاف البذور العطرية إلى الحلويات أو المربيات. تُستخدم Oleoresins (المنكهات) المفلترة من الزيت كمضافات في الأطعمة والمشروبات.

أهمية للصحة والعلاج والوقاية

مردقوش تم استخدامه طبيًا منذ العصور القديمة. استخدمه الإغريق على نطاق واسع كعلاج للسموم المخدرة والتشنجات والاستسقاء. على مر السنين ، أثبت البردقوش أنه عنصر فعال لتعزيز الهضم.

يخفف شاي البردقوش العديد من مشاكل الجهاز الهضمي بما في ذلك فقدان الشهية ومشاكل الكبد وحصى المرارة والغازات وتشنجات المعدة. كما أنه علاج موثوق به لعلاج سيلان الأنف ونزلات البرد عند الرضع والأطفال الصغار لتخفيف السعال الجاف وتورم الأغشية المخاطية وآلام الأذن. من المعروف جيدًا أنه مرهم البردقوش ، والذي يتم تلطيخه تحت الأنف ويسهل استخدامه في المنزل.

$config[ads_text3] not found

كما ثبت أن الزيت المستخرج فعال للغاية في علاج الالتواء والكدمات. يمكن أيضًا استخدام الأوراق المجففة ، المملوءة بأكياس ، خارجيًا كحزم ساخنة للتورمات المؤلمة والروماتيزم وكذلك للمغص أو الصداع. في الطب المنزلي ، تستخدم محاليل البخار لتنظيف الجيوب الأنفية وتخفيف التهاب الحنجرة. غالبًا ما يؤدي وضع بضع قطرات من الزيت على قطعة من القطن ووضعها في جوف السن الملتهب إلى تخفيف الألم.

بما أن البردقوش له تأثير خاص على الأعضاء التناسلية الأنثوية والجهاز العصبي ، فإنه يستخدم في أمراض النساء كشاي لتخفيف أعراض سن اليأس ، أو لعلاج تقلبات المزاج المرتبطة بالحيض أو لتعزيز تدفق الحليب. في المعالجة المثلية ، تُستخدم فاعلية D4 أو D6 من Origanum Majorana لتقوية النشاط الجنسي الأنثوي.