السمسم

من السمسم هي واحدة من أقدم النباتات الزيتية في العالم وتستخدم كتوابل مطبخ صحية ونبات طبي طبيعي. أقرب دليل على استخدام السمسم يأتي من الألفية الثالثة قبل الميلاد (ثقافة السند). من الهند ، بدأ المصنع مسيرته المظفرة حول العالم. كما يستخدم الطب الهندي القديم والطب الهندي القديم السمسم بشكل متكرر.

حدوث وزراعة السمسم

نظرًا لأن نبات السمسم يفضل مناخًا دافئًا ورطبًا إلى حد ما ، فإنه يزرع في كل مكان تقريبًا في الشرق وآسيا وأفريقيا. من السمسم (السمسم الهندي) ينتمي إلى عائلة السمسم (Pedaliaceae). يبلغ ارتفاع النبات العشبي السنوي 1.20 م. يحتوي ساقها المجعد على مقطع عرضي مربع ومغطى بشعر ناعم. يتم ترتيب الأوراق السفلية من نبات الزيت مقابل بعضها البعض ، على شكل بيضة ، مسننة ، مستدق إلى نقطة في المقدمة وتجلس على سيقان يبلغ طولها حوالي 11 سم. الأوراق العلوية على سيقان طولها 3 سم فقط ، مرتبة بالتناوب ، ذات حواف ضيقة وذات حواف كاملة.

اعتمادا على مجموعة متنوعة تتشكل الزهور البيضاء والوردية. إذا انفجرت مجموعات الفاكهة المشعرة ، والتي تكون مستديرة من كلا الطرفين ، فتتساقط بذور ناعمة صغيرة. هم أسود ، أبيض أو بني اللون. تعتبر بذور السمسم الأسود هي الشكل الأصلي للنبات الطبي. من حيث الذوق ، فهي تشبه البذور ذات الألوان المختلفة ، ولكنها تحتوي على محتوى أعلى بكثير من المكونات التي يمكن استخدامها كدواء طبيعي وكأساس لمستحضرات التجميل الطبيعية.

نظرًا لأن نبات السمسم يفضل مناخًا دافئًا ورطبًا إلى حد ما ، فإنه يزرع في كل مكان تقريبًا في الشرق وآسيا وأفريقيا. لا تفرض متطلبات عالية على جودة التربة ، ولا تتطلب الأسمدة ، وبالتالي فهي مناسبة بشكل مثالي للزراعة العضوية الخاضعة للرقابة.

التأثير والتطبيق

بسبب محتواها العالي من الدهون الصحية الحيوية ، والأحماض الأمينية الأساسية (L-tryptophan ، L-methionine ، L-lysine) ، والفيتامينات (A ، B1 ، B2 ، B3 ، E- المركب: توكوفيرول ، توكوترينول) ، والمعادن والعناصر النزرة (الكالسيوم ، المغنيسيوم والفوسفور والحديد والزنك والنحاس والمنغنيز والسيلينيوم) يستخدم السمسم كغذاء أساسي في مختلف البلدان الآسيوية والعربية.

ومع ذلك ، من أجل التمكن من استخدامه كعلاج طبيعي ، يجب تناوله يوميًا. يستخدم النبات القديم المزروع من الهند بشكل أساسي داخليًا في شكل بذور السمسم ودقيق السمسم وزيت السمسم. فقط زيت السمسم مناسب للاستخدام الخارجي. من أجل التمكن من استخدام الخصائص العلاجية الكاملة للزيت ، يجب على المستخدم فقط استخدام زيت السمسم البكر المعصور على البارد من الزراعة العضوية الخاضعة للرقابة ويجب عدم تسخينه تحت أي ظرف من الظروف.

يحتوي زيت السمسم الطبيعي على 35-50٪ حمض الأوليك ، 35-50٪ حمض اللينوليك بالإضافة إلى حمض البالمتيك ، حامض دهني ، الإستروجين النباتي (lignans) سيسامين و sesamolin وكذلك فيتامين E. عند استخدامه خارجيًا ، يعمل زيت السمسم النقي على تثبيت الحماية الحمضية التي تضررت من التأثيرات البيئية ومنتجات العناية غير المتوافقة. قم بتغطية الجلد ومقاومة الجلد الجاف.

يساعد معجون السمسم المصنوع منزليًا والذي يحتوي على زيت السمسم أيضًا على مقاومة الجلد الخشن والمتشقق على اليدين. يساعد الحمض الأميني الأساسي L-lysine الموجود في الزيت ، بفضل خصائصه المضادة للفيروسات ، على التئام القوباء والقوباء المنطقية عند وضع زيت السمسم على المناطق المصابة من الجلد. يخفف بلطف قشور الجلد من الجروح الملتئمة. نظرًا لأن زيت السمسم يخترق بسرعة الطبقات السفلية من الجلد ، فهو كزيت تدليك أساسي يقوي أيضًا تأثير العلاج بالتدليك.

يطبق على الوجه والرقبة ، فهو يعزز مرونة الجلد (تأثير مضاد للشيخوخة). حتى أنه يحتوي على عامل حماية منخفض من أشعة الشمس. عند استخدامه داخل الأنف ، فإنه يشفي الأغشية المخاطية الأنفية الجافة بشكل مزمن (التهاب الأنف الجاف). هناك موانع في شكل حساسية من السمسم (فقط مع الاستخدام الداخلي للسمسم!). لذلك ، فإن تجارة التجزئة ملزمة دائمًا بإدراج منتجات السمسم في قائمة المكونات. لا توجد تفاعلات معروفة للسمسم مع منتجات أخرى أو أي آثار جانبية.

الأهمية للصحة والعلاج والوقاية

بذور السمسم وزيت السمسم لهما تأثير قوي مضاد للأكسدة بسبب محتواهما العالي من الفينولات والقشور وفيتامين هـ. توقف العمليات الالتهابية في الجسم. يتم منع موت الخلايا المبكر. هذا لا يمنع فقط تصلب الشرايين الناجم عن التهاب في جدران الأوعية الدموية. يمنع فيتويستروغنز سيسامين وسيسامولين على وجه الخصوص الخلايا من التحلل إلى خلايا سرطانية.

يعزز السيلينيوم والحمض الأميني الأساسي السيستين تكوين مضادات الأكسدة الجلوتاثيون والجلوتاثيون بيروكسيديز. أظهرت دراسة حديثة أجريت على مرضى التهاب مفاصل الركبة أن منتجات السمسم تخفف التهاب المفاصل. إنها مكمل جيد لإعطاء الكورتيزون ، وبسبب محتواها العالي من الكالسيوم ، فهي تعوض أيضًا عن ترشيح الكالسيوم من أنسجة العظام (أحد الآثار الجانبية للكورتيزون). نظرًا لوجود الكالسيوم والمغنيسيوم بنسبة مثالية في بذور السمسم ، فإن استهلاك نباتات الزيت يعزز نمو الجلد والشعر والأظافر والعظام والغضاريف والأسنان والعضلات.

L-lysine و cysteine ​​و L-methionine و taurine تشكل الكولاجين والإيلاستين ، مما يعزز مرونة الجلد. المحتوى العالي من الألياف في بذور السمسم ينظم بلطف الهضم ويسهل مرور الأمعاء. نظرًا لأن الألياف لها قدرة ربط عالية ، فإن للسمسم تأثير قوي في إزالة السموم وتنقية. L- ميثيونين ينظف الكبد من منتجات تكسير الأدوية. الستيرولات النباتية وحمض اللينوليك (أحماض أوميغا 6 الدهنية) الموجودة في منتجات السمسم تخفض مستويات الكوليسترول المرتفعة بشكل غير طبيعي.

يكفي تناول 20 مل من زيت السمسم وزيت جنين الأرز للحفاظ على ارتفاع ضغط الدم بشكل دائم عند مستوى منخفض. يستخدم الليسيثين الموجود في بذور السمسم لتحسين أداء المخ والأعصاب أثناء الإجهاد. يحتوي L-tryptophan على تأثير مهدئ على الأعصاب والحالة المزاجية ويضمن دورة نوم واستيقاظ غير مضطربة. تضمن الفيتامينات A و B1 إلى B3 و E والحديد تحسين نقل الطاقة إلى خلايا الجسم ، مما يقوي الأداء العام للكائن البشري.