نفسر ما هو الهرم الغذائي ، وظيفته ، كيف تم إنشاؤه ، وما هي مجموعة الطعام التي تمثلها كل خطوة.
ما هو الهرم الغذائي؟
يُعرف بالهرم الغذائي أو الهرم الغذائي أو الهرم الغذائي أو غيره من الأسماء المماثلة ، وهو نموذج رسومي لما هو غذاء التي يجب أن نستهلكها يوميًا وبأي نسب للبقاء بصحة جيدة.
كما يشير اسمه ، فهو هرم أو مثلث مقسم إلى خمسة أو ستة روابط هرمية ، مرتبة من القاعدة إلى الأعلى ، في كل منها يتم تمثيل نوع معين من المواد الغذائية. كل خطوة لها حجم مختلف ، للإشارة إلى النسب التي يجب تناول الطعام بها ، للحفاظ على نظام غذائي يرضي بالتساوي جميع يحتاج من الجسم.
يمكن أن تختلف الأهرامات الغذائية اعتمادًا على النموذج المقبول في كل بلد ، خاصةً عندما تتكيف مع الأطعمة الموجودة في نظامهم الغذائي ونظامهم الغذائي. حضاره تذوق الطعام. لكن بشكل عام يتبعون نفس المبدأ الغذائي الذي يحدد المدخول اليومي من 55٪ كربوهيدرات و 30٪ دهون و 15٪ من بروتينألياف الفيتامينات والمعادن ، مثل النسبة المثالية الموصى بها كائن بشري.
عادةً ما يتم تمثيل كل مجموعة من مجموعات الطعام هذه بلون معين ، أو رسم محدد ، أو يتم تدوينها ببساطة على الدرجة المقابلة من الهرم ، وغالبًا ما تكون مصحوبة بالأجزاء التي يمثلها حجمها.
تم إنشاء أول هرم غذائي في نهاية القرن التاسع عشر ، ولكن ربما كان أشهرها هو الهرم الذي أنشأته وزارة الزراعة في الولايات المتحدة في عام 1992 ، والذي تمت مراجعته وإعادة صياغته لاحقًا في عام 2005 (تحت الاسم) "هرمي: خطوات لصحتك"، أي" هرمي: خطوات تجعلك أكثر صحة ") ، من أجل دمج الحاجة إلى ممارسة الرياضة البدنية كجزء من الروتين اليومي.
هناك ، بالطبع ، نسخ بديلة من هذا الهرم ، تتكيف مع حمية البحر الأبيض المتوسط ، وطرق الأكل العربية واليهودية ، وحتى الهرم الغذائي. نباتي. هناك أيضًا تنسيقات رسوم أخرى لعرض نفس المعلومات ، مثل عجلة الطعام.
وفقا للهرم الغذائي ، من مؤسسة الإسبانية تغذية المجتمع ، ستكون النسبة المقترحة للغذاء كما يلي:
- قمة الهرم. الأطعمة التي يجب تناولها بشكل متقطع ، أي ليس بشكل يومي ، فهي لذيذة ولكنها لا تقدم أي محتوى غذائي مهم ، مثل الحلويات والوجبات الخفيفة المالحة والدهون القابلة للدهن والمشروبات السكرية.
- الخطوة الثانية. الأطعمة التي يجب تناولها من حين لآخر وبشكل معتدل ، وإن كانت بكميات أكبر ، نظرًا لاحتوائها على العناصر الغذائية الأساسية والبروتينات ، ولكنها تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الدهون. من بينها النقانق واللحوم الحمراء واللحوم الباردة واللحوم المصنعة.
- الدرجة الثالثة. الأطعمة التي يجب تناولها يوميًا بعدة طرق ، حيث إنها المصدر الرئيسي للطاقة والبروتين في الجسم ، ولكن إساءة استخدامها يسبب مشاكل الأيض والتغذية. نشير إلى منتجات الألبان (2-3 حصص يوميًا) واللحوم الخالية من الدهون والأسماك واللحوم البيضاء والبقوليات والمكسرات والبيض (1-3 حصص يوميًا بالتناوب فيما بينها).
- الخطوة الرابعة. الأطعمة الموصى بها للاستهلاك اليومي والتي يجب أن تكثر في نظامنا الغذائي. هذه هي الخضروات (2-3 حصص يوميًا) والفواكه (3-4 حصص يوميًا) وزيوت الزيتون البكر.
- قاعدة الهرم. طعام يمكن تناوله بشكل يومي ، ولكن دائمًا يعتمد على درجة التمرين البدني والنشاط اليومي. كلما كانت أيامنا أكثر شدة ، زادت حصصنا التي يمكننا تناولها ، وكلما كانت قوتها جسدية أقل ، قل عدد الأجزاء التي يجب أن نتناولها. في هذه الخطوة ، يتم صنع الخبز من دقيق الحبوب الكاملة ، والمعكرونة المصنوعة من القمح الكامل ، والأرز البني ، والبطاطس ، والبقوليات الطرية والكستناء.
بالإضافة إلى ذلك ، يوصى بتناول ما بين 4-6 أكواب من الماء يوميًا ، وكذلك المكملات الغذائية و / أو الفيتامينات أو المكملات الغذائية وفقًا للدليل المتخصص لأخصائي التغذية ، إن أمكن.