- ما هو التمثيل الغذائي؟
- مراحل التمثيل الغذائي
- وظائف التمثيل الغذائي
- أهمية التمثيل الغذائي
- أنواع التمثيل الغذائي البشري
نفسر ما هو التمثيل الغذائي ، وما هي مراحلها والوظائف التي تؤديها. أهميته وأنواع التمثيل الغذائي.
ما هو التمثيل الغذائي؟
التمثيل الغذائي هو مجموعة تفاعلات كيميائية التي تسيطر عليها كائنات حية يمكن أن تغير طبيعة معين مواد من أجل الحصول على العناصر الغذائية وكميات طاقة التي يحتاجونها في عمليات النمو ، تطوير, التكاثروالاستجابة للمحفزات والتكيف ودعم الحياة.
الأيض يحدث داخل الخلايا من الكائنات الحية ، من خلال مجموعة من المواد العضوية ، ذات طبيعة بروتينية ، تسمى الإنزيمات المسؤولة عن تعزيز تفاعلات كيميائية حيوية معينة.
تسعى الإنزيمات إلى توليد تفاعلات كيميائية مواتية للجسم وتجنب التفاعلات غير المواتية. يفعلون ذلك من خلال سلاسل محددة من التفاعلات تسمى "المسارات الأيضية" ، حيث تتحول المادة إلى أ منتج كيميائي والتي بدورها تعمل ككاشف في عملية تحول جديدة ، باستخدام مجمعات سكنية مغذية وتخلص من السامة.
مختلف أنواع من الكائنات الحية تستخدم مسارات أيضية متشابهة ، على الرغم من أن كل عملية أيض محددة تحدد أيضًا مقدار غذاء التي تحتاجها الأنواع.
مراحل التمثيل الغذائي
يتكون التمثيل الغذائي البيولوجي من مرحلتين أو مرحلتين مترافقتان: الهدم صبناء. الأول يتعامل مع إطلاق الطاقة ، وكسر روابط كيميائية معينة ؛ والثاني هو استخدام تلك الطاقة لتكوين جديد روابط كيميائية ويؤلف مركبات عضوية جديدة. تعتمد هذه المراحل على بعضها البعض وتتغذى على بعضها البعض.
- الهدم أو التمثيل الغذائي المدمر. تتم عمليات إطلاق الطاقة من تكسر الروابط الكيميائية الموجودة في العناصر الغذائية ، عادةً من خلال التحلل المائي و ال أكسدةالتي تحول الجزيئات معقدة إلى أبسط. في المقابل ، يتم الحصول على الطاقة الكيميائية (ATP) ، تقليل القوة (القدرة على التبرع الإلكترونات أو تلقي البروتونات من جزيئات معينة) والمكونات اللازمة لعملية التمثيل الغذائي.
- الابتنائية أو التمثيل الغذائي البناء. يتم تنفيذ العمليات البناءة التي تستهلك الطاقة الكيميائية، لإجراء العملية العكسية للتقويض ، وتشكيل جزيئات أكثر تعقيدًا من الهياكل بسيطة ، وتزويد الجسم بروتين, الدهونوالسكريات و احماض نووية.
وظائف التمثيل الغذائي
التمثيل الغذائي هو مجموعة التحولات الكيميائية التي تزود الجسم الحي بالمواد التي يحتاجها للوجود والنمو والتكاثر.
في حالة ما اذا النباتات و ال الكائنات ذاتية التغذيةيبدأ التمثيل الغذائي بتثبيت نشبع باستخدام ضوء الشمس، لتصنيع الكربوهيدرات التي ستعمل كوقود خلوي من الجزيئات البسيطة.
من ناحية أخرى ، في الكائنات غيرية التغذية (مثل ال الحيواناتيبدأ التمثيل الغذائي من أكسدة وتحطيم الجلوكوز (تحلل السكر) والبروتينات والدهون المستخرجة منها مواد عضوية التي تتغذى عليها ، مما يتطلب الهضم الذي يحول الأنسجة والمواد المستهلكة إلى مكوناتها الأولية.
أهمية التمثيل الغذائي
التمثيل الغذائي هو ضمان الحياة. تتبادل الكائنات الحية المادة والطاقة مع البيئة طوال الحياة ، لذلك يرافقنا التمثيل الغذائي منذ الولادة وحتى الولادة. الموتتعمل دون انقطاع.
إذا توقف التمثيل الغذائي ، فسيحدث الموت ، لأنه سيكون من المستحيل الاستمرار في الحصول على الطاقة الكيميائية للحفاظ على النشاط الحيوي ، ناهيك عن النمو أو التكاثر أو استبدال الأنسجة التالفة.
أنواع التمثيل الغذائي البشري
بحسب خبراء التغذية و تغذية، ثلاثة أنواع من التمثيل الغذائي البشري يمكن تحديدها:
- استقلاب البروتين. الأشخاص الذين يعانون من هذا النوع من التمثيل الغذائي ليسوا عرضة لتناول السكريات والحلويات ، ويظهرون ميلًا للأنظمة الغذائية الغنية بالبروتينات والدهون الحيوانية ، ويميلون إلى الجوع بشكل متكرر.
- التمثيل الغذائي للكربوهيدرات. الأشخاص الذين يعانون من هذا النوع من التمثيل الغذائي لديهم شهية معتدلة ، ويفضلون الحلويات والدقيق ، وكذلك المنبهات (مثل القهوة). يقدمون تباينًا متكررًا من وزن ومن الصعب عليهم تحقيق استقرار معين.
- التمثيل الغذائي المختلط. الأشخاص الذين يعانون من هذا النوع من التمثيل الغذائي يتغذون على قدم المساواة في كلا الاتجاهين ويميلون إلى البقاء ضمن نطاقات معتدلة من الجوع. ومع ذلك ، عند فشل الرضاعة ، فهم أول مجموعة تظهر عليها أعراض التعب.